Ovni --| Numéro 546

モッツァレラチーズやハム入りのクラフティ。

Clafoutis de mozzarella クラフティというとサクランボやナシを入れたデザートがふつうだが、同じ生地を使い、モッツァレラチーズや生ハムなどを入れて焼けば、素敵な前菜になってしまう。テレビの料理教室で覚えた一品です。 まずクラフティの生地作り。大きなボールに、ふるいにかけた小麦粉125グラ...
野菜料理 0

ウトゥロー市の児童性的虐待裁判の悲劇。

　ベルギーで3月以来開かれている小児性愛者デュトゥルーの少女誘拐暴行連続殺人事件裁判と時を同じくして、語尾が偶然にも似ている仏北部ウトゥロー市の低家賃住宅に住むドレイ家族が、隣人や会ってもいない人まで50数人、児童18人をも巻き込んだ児童性的虐待容疑裁判が5月4日からパ・ド・カレ県の重罪院で開かれて...
ニュース 0

Steve Lacy — ソプラノサックスを吹き続けた一生。

　シドニー・ベシェ以来、あまり吹く人のいなかったソプラノ・サックスを、50年代初め以来、一途に吹き続けてきたスティーヴ・レーシーが、6月4日ボストンで亡くなった。69歳。 　1953年、セシル・テイラーと出会ってニュージャズに開眼。セロニアス・モンクと共演しながら、独特の叫びやタイミ...
Profil / Media：話題の人 0

抜群に面白い『第10簡易裁判所』

　最近観た映画の中ではレイモン・ドゥパルドンの『10e Chambre, Instants d'audiences / 第10簡易裁判所』が抜群に面白かった。生半可なフィクションよりドキュメンタリー系の作品の方に惹かれる今日このごろである。 　同監督は94年にも『Delits fla...
舞台・映画 0

Le Jardin des pates｜テラスで楽しむ変種パスタ料理。

屋外での食事が気持ちのいい季節。日本から遊びに来ている姉を連れて、変わりダネのパスタを食べさせる店へ。アラゴ通りに張り出すテラス。マロニエ並木が青々とした葉を茂らせていて気持ちのいい木陰だ。 まずは前菜として野菜のポタージュ（4.50€）を。暑いと冷製のスープも登場するそうだが、本日は温かいニンジンのスープ。...
ヨーロッパ諸国料理 0
 
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