フランスで暮らす

アスパラガス炒め

ベルヴィルの中華街の老舗「大元Tai Yien」に出かけると、必ず注文するのが、ローストダック、大根餅、そして歯ごたえよく炒められたグリーンアスパラガス。sauté natureとうたってあるだけに、味つけは塩、コショウのみだから、アスパラガスのおいしさが生き生き。今回は「大元」 [...]

こだわりのナチュラルワインが見つかる ネットショップ特集。

cave sur internet  長かった外出規制が解除されたとはいえ、自粛モードはまだしばらく続きそう。遠出はしたくないけど、お気に入りのワイン屋さんは家から遠い。それなら、ネットでのまとめ買いがやっぱり安心。外出規制中に利用して、リピーターになってしまった優れた2軒を紹介 [...]

個性を出しながら、クラシックを守る。

佐藤亮太郎さん(48歳)  25年もの間、パティシエとしてパリで働いてきた佐藤さん。現在は、レストランやカフェのコンサルタントとして活躍している。フランスに来たのは23歳の時。当時、東京のルコントで働いており、シェフのアンドレ・ルコントさんに「お菓子の本場フランスを見てきなさい」 [...]

コロナSOS情報

➡COVID-19 フリーダイヤル24h/24:0 800 130 000COVID-19に関する医療以外の質問。咳、発熱などCOVID-19らしき症状がでたら、まずはホームドクターに電話。 ➡ 重症(息苦しさなど)の場合以下連絡救急 SAMU (15)難聴・ろう者専用救急 (1 [...]

コロナ新ボキャブラリー

♦asymptomatique アサンプトマティック:新型コロナウイルスに感染していても症状(symptome)がないことやそういう人をさす。症状がなくてもウイルスを媒介する可能性が高いため注視され、このコロナ禍でよく使われるようになった。 ♦cluster クラスター:(英語) [...]

コロナ情報あれこれ

Forfait mobilité durable (400€)  自転車、電動アシスト自転車、カーシェアリング、レンタサイクル、フリーフロートのキックボードやスクーターなど、環境に優しい交通手段を推進するForfait mobilité durableが5月11日に発効。たとえば [...]

マダム・キミのシルバーラウンジ:総子さん

 1943年東京に生まれたジュフロワ総子さんは、62年、上智大学仏語科に入学。翌年サンケイスカラシップにて1年留学後、結婚、出産。84年駐日仏大使館付文化参事官として日本に赴任中の詩人で美術評論家アラン・ジュフロワ氏(当時55)と出会い「この人こそ私の求めていた人!」と、彼の任期 [...]

フレンチのレストランも形態を変えて営業を開始。その2

 ひきこもり生活も1カ月を過ぎて、自炊に飽きてきた人も多いはず。人が作った料理はおいしいものだし、ましてや外出規制期間中に誕生日を迎えてしまったしまった人やその家族だったりしたら、普段と違う特別メニューが食べたくてたまらないだろう。 そうした皆様へ、オヴニーで紹介してきたレストラ [...]
 

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