#RestezChezVous

#RestezChezVous 今こそ、料理の腕を磨きたい。その5

 じゃがいも料理は簡単だし、お腹も一杯になる。この一品はステーキの付け合わせだけでなく、グリーンサラダと合わせてベジタリアンのメインにも。 材料も少ないので買い揃えるのが大変な今ぴったりな料理だ。 Rapée forezienne  サンテチエンヌ市北東にフォレ山塊Mont de [...]

#RestezChezVous 今こそ、料理の腕を磨きたい。4

 時間をかけて作る煮込み料理にも挑戦したい。まずは師匠の言う通りの手順を守って、あわてず、さわがず、ぬかりなく。今夜食べるなら、朝から準備です。 Daube provençale  友だちの家でごちそうになった南仏風牛肉の赤ワイン煮は、かすかにオレンジ風味があってとってもおいしか [...]

外出規制中の各種サービスの営業状況について

外出規制中の各種サービスの営業状況について Ovniに広告を出して下さっているお店の営業状況について情報をまとめました。フランス政府の発表する措置によって日々状況が変わります。 掲載内容と実際の営業状況が異なる可能性もございますので、予めご了承ください。また掲載をご希望の方はpa [...]

#RestezChezVous 今こそ、料理の腕を磨きたい。3

 家にいなければならないのであれば、このチャンスに料理の腕を磨きたい。Ovniの大人気連載(真)さんのレシピの中から、僕でもできそうな簡単で美味しいフランスの家庭料理をご紹介します。  新鮮なお魚はなかなか見つからず値段も高いので、冷凍のお魚を使ったレシピ。使わなかった分は保存も [...]

#RestezChezVous 今こそ、料理の腕を磨きたい。その2

 家にいなければならないのであれば、このチャンスに料理の腕を磨きたい。Ovniの大人気連載(真)さんのレシピの中から、僕でもできそうな簡単で美味しいフランスの家庭料理をご紹介します。  保存も効くし旨味も増した豚肉の塩漬け。塩出しのひと手間があるけれど、使い回しが利いて重宝します [...]

#RestezChezVous 今こそ、料理の腕を磨きたい。1

 家にいなければならないのであれば、このチャンスに料理の腕を磨きたい。Ovniの大人気連載(真)さんのレシピの中から、僕でもできそうな簡単で美味しいフランスの家庭料理をご紹介します。 楽しみにしていた先日のFête de la Saint-Patrick(聖パトリックの祝日・3月 [...]

#RestezChezVous 窓辺・バルコニーで。

 外出禁止措置が続くイタリアで人々がバルコニーで歌ったり、それにあわせてタンバリン(が家にあることに驚き)を叩いて音頭をとる映像がフランスのメディアで流れた。フランスでも、数日前から夜8時に、新型コロナウイルスと闘う医療関係者に窓辺で拍手をしようという動きが定着しつつあり、昨晩あ [...]

#RestezChezVous 家で料理。ポトフで残った牛のあばら肉と赤ピーマンを組み合わせてみた。

Plat de côte aux poivrons  先日近所のレストランで、隣のテーブルの客と話が弾んだ。20年以上小さなレストランを経営した人だった。「うちの店では、ポトフにはいつも牛のあばら肉plat de côte。安いこともあるけれど、そのブイヨンのうまいこと!」。翌日 [...]

#RestezChezVous 家で芸術を満喫する。〜シネマ編〜

  3月17日(火)正午に外出禁止となってから、まだ2日しか経っていませんが、みなさまいかがお過ごしでしょうか。今日は、家で芸術を満喫する〜シネマ編〜です。(瑞)  【arte】  おなじみ独仏共同テレビ局アルテ。コロナと関係なく、アルテのサイトに行けば、常にテレビで放 [...]

#RestezChezVous 家で芸術を満喫する。〜オペラ・コンサート・ダンス編〜

 フランスは、今だかつて体験したことのない自宅待機措置が発令中だ。こんな時に少しでも心を潤してくれる芸術関連のサイトを紹介したい。今日はまず、音楽、スペクタクル関係。(瑞) 【パリ・オペラ座】  過去の公演を無料公開するというメトロポリタン・オペラの英断を受けて、パリ・オペラ座も [...]
 

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