Klein Holland｜アムスのカフェ・ブランを思い出す。 2002-06-15 ヨーロッパ諸国料理 0パリ4区日曜営業 アムステルダムの街の各所にある〈褐色のカフェ café brun〉は、どこかなつかしい感じのする店内、柔らかな照明、厚い木のテーブル、おいしいビール、そして和気あいあいの雰囲気を持っている。そんな気分をパリで味わいたくなると、マレ地区にあるこのお店に出かけて行く。 カウンターでの [...]
Kokonor｜チベットに思いを馳せる。 2002-06-01 アジア料理 0パリ5区 多くのチベットレストランが軒を並べるカルチエラタンで、毎夜ひときわ賑わっているのがここ « Kokonor »。穏やかに微笑むダライ・ラマ14世の写真や、オリエンタルムードいっぱいのインテリアに囲まれて、中国、インド、モンゴル料理をミックスしたような、品のあるチベット料理が楽しめ [...]
「1度目はフレンチ、2度目は和で勝負」 2002-06-01 日本料理 0インタビュー 数多くの日本レストランがひしめくオペラ座（ガルニエ）近くに、やはり日本レストランの「AKI」がある。他の店とは一味違った、落ち着いた雰囲気のこの店で、創作和食を手がける若い料理長、叶一成（かのう かずなり）さんに話をうかがってみた。 叶さんは大阪府の出身。気がついたら和食の道に [...]
Chez Ramulaud｜日曜には、おいしいお昼ごはん。 2002-05-15 フランス料理 0パリ11区日曜営業 おいしいビストロって日曜休みのところが多いが、かなりいける店が、サンデーブランチをやっているというので行ってみた。 ブランチというのでアメリカっぽいのかなと思いきや、レトロな店内で典型的ビストロ料理。ブダンやテリーヌ、アンドゥイエットなどの定番＋本日のおすすめ16品（1品6～12 [...]
…comme Cochons｜フランス人の胃袋に完敗。 2002-05-01 フランス料理 0パリ12区 ボリュームたっぷりの豚肉料理を食べさせる店という友人情報で来てみたけれど、メニューは豚肉に限らず、ワインを美味しく飲める料理がズラリ。 友人は、おすすめのグラスワイン付きチーズのラインナップに惹かれ、サレルスチーズとアルドワというワインの組み合わせ（6.85€）と、スズキのグリル [...]
Mercerie Mullot｜落ち着いた雰囲気でカキを味わう。 2002-04-15 フランス料理 0パリ6区 牡蠣（カキ）が食べたいなあ。でもブラスリーだと、ちょっと騒々しいし、そのあと何かとろうと思うと大げさな料理しかないし、と迷ってしまう人におすすめのお店。昨年12月に開店したばかりだが、マレンヌ、オレロン島直送のカキを目当てにやってくるファンが増えている。元裁縫材料店merceri [...]
Lustucru Restaurant de pates｜パスタが食べたくなったら… 2002-04-01 ヨーロッパ諸国料理 0パリ11区 フランスのどこの家庭の台所にも、誰もが知っている懐かしい食品がある。時間もないし今日はパスタで、とスーパーに走ると、スカイブルーと紺の市松模様の箱に入ったフランス製〈リュスチュクリュのたまご入りパスタ〉に出会う。 このリュスチュクリュ社のロゴフードレストランがバスティーユ広場に [...]
Chez Marianne｜菜食主義の人にもおすすめです。 2002-03-15 フランス料理 0パリ4区日曜営業 友人とマレ地区にあるレストランに出かけたらなぜか臨時休業。そこで、頭をひねって、近くのユダヤ人街にあるChez Marianneに久しぶりに舞い戻った。ユダヤ料理のさまざまな前菜を味わいたいと思ったら、最適の店だ。 簡単にすませたい人は、ピタパン入りのファラフェルで十分だが、いろ [...]
Le Sot l’y laisse｜ていねいな料理、おいしいワイン。 2002-03-01 フランス料理 0パリ11区 おいしいという評判を耳にはさみ、友人と出かけてみたら、昔のカフェを改造したような店内は、平日のお昼ごはんだというのに満席。お昼には、メイン＋アントレまたはデザート（11€）、アントレ＋メイン＋デザート（15€）というコースがあり、二人とも11€ のコースにした。 前菜に友人は〈カ [...]
La Part des Anges｜その日から常連気分のワインバー。 2002-02-15 フランス料理 0パリ11区 ワインバーは増える一方だが、この値段で、これだけのものが飲めて食べられるのが不思議なくらいの、大推薦のお店です。昼には、メイン＋アントレまたはチーズ（9€）、＋コーヒー（10€）、フルコース（11€）という手軽なコースもある。 おなかがすいていたぼくらは、もちろんフルコース。アン [...]
