ジロル girolle (chanterelle) 2009-10-15 広葉樹林でも針葉樹林でも生えるオレンジがかった黄色いキノコがジロル（アンズタケ）。繊細でいながら、ジロルならではの風味にファンが多い。今回のレシピのように炒めてから、オムレツやスクランブルエッグに入れるとおいしい。子牛やウサギ料理の付け合わせにも最適だ。クリームソースと和えてからペンネリガーテに絡めるのもいい。生の... 食材 0
Evenements japonais du mois 2009-10-15 NOTRE COUP DE COEURPHOTOGRAPHIEAu fil de ses déambulations tokyoïtes, qui ont donné leur nom à ses expositions, le photographe Laurent... Articles en français sur le Japon 0
クリアストリーム裁判。 2009-10-15 10月21日から11月23日までパリ軽罪裁判所で開かれているクリアストリーム民事裁判。その原告40人余の中の１人がサルコジ大統領、被告5人の１人がドヴィルパン前首相で、法廷での大統領と前首相の前代未聞の対決裁判とみられている。 裁判までのあら筋を追ってみよう。ルクセンブルグの国際金融機関クリアストリームの会計監査... ニュース 0
２週間のニュース 2009-10-15 ●ラ・ポスト民営化反対に210万人が投票 ラ・ポストの民営化に反対する労組などが行った市民投票が10月3日までに行われ、民営化反対が210万票、賛成はわずか3万1700票だった。この投票を組織したのは労組、市民団体、野党などからなる組織委員会。この投票は何の法的拘束力も持たないが、2008年7月の憲法改正によって有権者... フランスの出来事 0
フランスには飛び級があった。 2009-10-15 小学校に入学早々、ミラは「（授業が）簡単過ぎる~」と不満を漏らし始めた。「そんな図々しいことを言っていられるのは今のうちだよ」と適当にあしらっていたら、数日後担任の先生からお呼びがかかった。なんでも「飛び級をさせた方がいいかもしれないからテストをしたい。結果次第で親子面談をしましょう」と言うのだ。予想もしなかった事態... パリの子育て・親育て 0
２週間のことば 2009-10-15 「芸術家を弁護するというのが文化相の役割だ。フランス国籍を持つ偉大な芸術家、ロマン・ポランスキーは、フランスの文化相から当然支持されるべきである」 ロマン・ポランスキー監督がスイスで逮捕された直後、多くの映画人や文化人が同監督の釈放を求める発言。6月に任命されたフレデリック・ミッテラン文化相（故フランソワ・ミッテラン大... 発言から知るフランス 0
チャービル cerfeuil 2009-10-15 チャービルは柔らかい葉のところだけを使うが、ハーブの中ではおとなしい風味。オムレツやポタージュに加えたり、川魚料理のソースに入れたりする。ミントとかイタリアンパセリとか他の香草とミックスされることも多い。風味が飛びやすいので、最後に加えることが大切だ。... 食材 0
41% 2009-10-15 41％ 10月7日にパリジャン紙が行った世論調査によると、ニコラ・サルコジ大統領の支持率は9月に比べて、なんと6％落ちて41％。フランソワ・フィヨン首相の支持率もやはり6％減の41％。右派支持者が離れてきているのが原因だ。... 数字でみるフランス 0
旬のキノコ、ジロルは、リゾットがおいしい。 2009-10-15 Risotto aux girolles オレンジ色の小さなキノコ、ジロルは6月ごろから出回るが、今が値段も安めになり（といってもキロ10ユーロ前後）食べ時。今回はその柔らかな香りと味をリゾットにしてみた。 ジロルはまず石突きを切り取る。その後、さっと水洗いする人もいるが、面倒でもハケや小さなナイフで丁寧に... 野菜料理 0
