バルザックが愛したAu Rocher de Cancaleなど、歴史あるレストランや食品店が軒を連ねるグルメな商店街、モントルグイユ通り。この近くにオープンした魚料理の専門店が話題だ。
内装やメニュー、スタッフのユニフォームなど、すべて海を感じさせる色やデザインで、いやがうえにもバカンス気分が盛り上がる。この店は...
これから月一回、フランス人の食卓によく登場する食材を使って和風に料理したら、という連載です。材料の量はあくまで目安です。それぞれの家庭の、お好みの味で作ってください。 最初はムール貝の酢味噌和え。Moules de bouchotと呼ばれるカシやクリの木の杭で養殖されているものがほしい。まずムール貝のひげを引っ張って...
