Pour ceux qui ne le sauraient pas, les Japonais aiment les acronymes. Cela ne date pas d'aujourd'hui même si à l'ère du téléphone portable et des messager...
Joues de porc au cidre et miel
624号の臓物料理特集で「とろけるような肉質に、ほどよい脂身が溶け合って、ほっぺたも落ちるおいしさ」と書かれていた牛や豚のほほ肉。最近脚光を浴びている食材で、はやりのビストロでも赤ワイン煮などになって登場し、臓物屋だけでなく普通の肉屋でも売られるように...
