プルーストの味を求めて –5 2010-03-01 ノルマンディーの作家と食 他 0 『失われた時を求めて』の語り手の叔母レオニの女中だった料理自慢のフランソワーズは、後年語り手一家に献身的に仕えることになる。彼女が最も得意としているデザートは、語り手の父の好物だったチョコレートクリームだった。ただ、食にかけては「芸術家」である彼女は、「すぐれたオペラ歌手が歌の秘 [...]
大勢集まったパーティーには、サケのケーク。 2010-03-01 魚料理 0 Cake au saumon ケークcakeは、英語のケーキからきているが、フランスでは発酵生地に果物の砂糖漬けや干しブドウを加え、アーモンドスライスを振りかけ、長方形の型で焼いたもののこと。同じ生地を使い、そこへハムやスモークサーモン、ツナやチーズ、アルティショーや乾燥トマトな [...]
2週間のニュース 2010-03-01 フランスの出来事 0 ●元グアンタナモ囚人、裁判差し戻し 破棄院は2月17日、テロ容疑でグアンタナモ米軍基地収容所に収監されていたフランス人5人を無罪とするパリ控訴院の判決を破棄し、裁判差し戻しを命じた。この5人は2001年にアフガニスタンで米軍に拘束され、同収容所に収監。その後フランスに送還され、0 [...]
ゲリノー、沖、グリップ、佐藤 2010-03-01 イベント・文化情報 0 ●ゲリノー、沖、グリップ、佐藤 18区にある雰囲気あるクラブで、テナーサックスのシルヴァン・ゲリノー、トランペットの沖至、ベースのジョエル・グリップ、ドラムスの佐藤真からなるカルテットの処女航海。力強いリズムセクションに乗って、スイング感溢れるサックスとどこまでもリリ [...]
一見すると未成年の女性が・・・ 2010-03-01 三面記事 0 一見すると未成年の女性がフェラチオをしているように見えるこのポスターは何だろう? よく見ると口にはタバコをくわえ、 写真の下には「Fumer, c’est être l’esclave du tabac 喫煙はタバコの奴隷になること」と書いてある。2 [...]
のみの市・イベント情報 2010-03-01 イベント・文化情報 0 ●ロシア教会典礼聖歌コンサート2010年仏-ロシア年にちなんで、ロシア正教会修道者典礼聖歌隊がフランス初のコンサート〈Les Chantres de Moscou〉。モスクワ聖歌隊の重く厳かなバス、バス・プロフォンドのレパートリーは聞き逃せない。3月18-19日20h30、サンロ [...]
『それが人生だ! カラヴァッジョから ダミアン・ハーストまでの消えゆく生』 “C’est la vie! Vanites de Caravage a Damien Hirst” 2010-03-01 アート 0 天使が頭骸骨にもたれて眠っているポスターを見て、こんな気色悪い展覧会に人が入るのかと思っていたが、水曜日の午後は団体で満員だった。 題名のVanités(消えていくこと、虚栄)は、旧約聖書の伝道の書第一章に由来している。「Vanité des va [...]
ベーキングパウダー 2010-03-01 食材 0 levure chimique (alsacienne) ベーキングパウダーは、水分が加わると即座に炭酸ガスを発生し、パイ生地やパン生地などをふくらませる効果を持っている。生イーストと違って生地を寝かせておく必要はないので便利。ふつう11g入りの小袋に入って市販されている。ベーキ [...]