「1度目はフレンチ、2度目は和で勝負」 2002-06-01 数多くの日本レストランがひしめくオペラ座(ガルニエ)近くに、やはり日本レストランの「AKI」がある。他の店とは一味違った、落ち着いた雰囲気のこの店で、創作和食を手がける若い料理長、叶一成(かのう かずなり)さんに話をうかがってみた。 叶さんは大阪府の出身。気がついたら和食の道に進んでいたそうで、日本では料亭などで働... 日本料理 0
ウィリアム・クライン “PARIS+KLEIN” 2002-06-01 パリ 途切れない 騒音 そこかしこで 聞こえる 喧騒 動くものの音 色の出す音 動いている パリの色 白 黒 黄 赤 青—白—赤 緑—白—赤 赤—黄 黄金 そしてまた 白 そして 黒 音 ... アート 0
西アフリカの国内線に 2002-06-01 数年前、西アフリカの国内線に乗って移動する必要があった。 ターミナルから飛行機に直接行けるブリッジなど気のきいたものはなく、いったんターミナルビルを出て、飛行機のところまで重い荷物を持って移動した。先進国の払い下げに違いない、見るからに中古の飛行機だった。 が、車輪の前を通ってビックリした。タイヤのギザギザがなく磨... 読者からの手紙 0
Entretien : ENIGMATIQUE KAWABATA (1) 2002-06-01 A l’occasion de la sortie au PUF d’un ouvrage consacré à Kawabata*, Guibourg Delamotte s’est entretenu avec son aut... Articles en français sur le Japon 0
サバンナの風が吹く新しいスペース。 Espace Baobab 2002-06-01 13区の国立ミッテラン図書館の裏にあるEspace Baobabは、サバンナにそびえたつバオバブの大樹のようなおおらかさを感じさせるライブハウスだ。200人は入れるゆったりとしたスペースには、スチールのイスとテーブルが思いのままにに置かれ、隅に寄せれば、すぐにダンスホールにもなるような簡易なつくり... Quartier-Balade:街・散策 0
ギャラリー・ブティック。 2002-06-01 マレ地区の画廊街にあるギャラリー・シモーヌはセレクト・ストアーとして話題を呼んでいる。モード誌で「アーティストの店」と命名された。スタイリスト、オーガナイザー、マネージャーなどを経てクリエーションにグローバルに関わってきたドイツ人のシモーヌさ... ストリートスナップ 0
(南)が推薦する6月のシャンソン。 2002-06-01 ★★★Gilles Servat 3月にスタッド・ド・フランスで行われた "Nuits Celtiques" は、今年も2日間で9万人の入場者を記録。ダン=アル・ブラーズやアラン・ステヴェル、ミオセックらと共に出演し、ファンを熱狂させたベテラン歌手ジル・セルヴァのコンサート。 ... シャンソン 0
à l’étuvée 2002-06-01 Au Japon, les amateurs de foot ont très certainement encore en mémoire la demi-finale contre l'Australie lors de la C... Articles en français sur le Japon 0
タイ風のエビ・春雨サラダは初夏向き。 2002-06-01 Yam woon sen 前号では、読者の方にタイ風鴨のサラダを紹介してもらったが、今回もタイ料理。ピリッと辛く、ライムの酸味がきいた、エビ・豚肉入りの春雨サラダを作ってみよう。わが家では、ちょっと暑い初夏の日になると、決まって登場するごちそうです。 すべての材料を下ごしらえしておいて、みんなが食卓に揃った... 魚料理 0