Auberge du clou｜新しい発見がいっぱいのフレンチ。 2002-07-15 フランス料理 0日曜営業パリ9区 ピガール駅の広場近く、かつてはロートレックなども通ったという歴史的なビストロ。伝統的なフランス料理に世界各国のスパイスや素材で斬新なアレンジをほどこした料理が、2品で15€、3品でも18.50€という気軽な料金、と聞いて気になっていたレストランだ。 土日も開いているのは嬉しいが、 [...]
Le Porokhane｜夜遊び前にセネガル料理。 2002-07-01 中東・アフリカ料理 0日曜営業パリ11区 パリの夜遊びスポット、オーベルカンフ通り。流行のカフェを横目にメニルモンタン方面に歩き、131番地を左へ。夜の喧噪がさっと遠くに消えて、すぐ左手。陽気なアフリカンミュージックが流れるセネガル料理レストラン « Le Porokhane »が現われる。この界隈に魅了される人々が、お [...]
Klein Holland｜アムスのカフェ・ブランを思い出す。 2002-06-15 ヨーロッパ諸国料理 0日曜営業パリ4区 アムステルダムの街の各所にある〈褐色のカフェ café brun〉は、どこかなつかしい感じのする店内、柔らかな照明、厚い木のテーブル、おいしいビール、そして和気あいあいの雰囲気を持っている。そんな気分をパリで味わいたくなると、マレ地区にあるこのお店に出かけて行く。 カウンターでの [...]
Kokonor｜チベットに思いを馳せる。 2002-06-01 アジア料理 0パリ5区 多くのチベットレストランが軒を並べるカルチエラタンで、毎夜ひときわ賑わっているのがここ « Kokonor »。穏やかに微笑むダライ・ラマ14世の写真や、オリエンタルムードいっぱいのインテリアに囲まれて、中国、インド、モンゴル料理をミックスしたような、品のあるチベット料理が楽しめ [...]
「1度目はフレンチ、2度目は和で勝負」 2002-06-01 日本料理 0インタビュー 数多くの日本レストランがひしめくオペラ座（ガルニエ）近くに、やはり日本レストランの「AKI」がある。他の店とは一味違った、落ち着いた雰囲気のこの店で、創作和食を手がける若い料理長、叶一成（かのう かずなり）さんに話をうかがってみた。 叶さんは大阪府の出身。気がついたら和食の道に [...]
Chez Ramulaud｜日曜には、おいしいお昼ごはん。 2002-05-15 フランス料理 0日曜営業パリ11区 おいしいビストロって日曜休みのところが多いが、かなりいける店が、サンデーブランチをやっているというので行ってみた。 ブランチというのでアメリカっぽいのかなと思いきや、レトロな店内で典型的ビストロ料理。ブダンやテリーヌ、アンドゥイエットなどの定番＋本日のおすすめ16品（1品6～12 [...]
…comme Cochons｜フランス人の胃袋に完敗。 2002-05-01 フランス料理 0パリ12区 ボリュームたっぷりの豚肉料理を食べさせる店という友人情報で来てみたけれど、メニューは豚肉に限らず、ワインを美味しく飲める料理がズラリ。 友人は、おすすめのグラスワイン付きチーズのラインナップに惹かれ、サレルスチーズとアルドワというワインの組み合わせ（6.85€）と、スズキのグリル [...]
Mercerie Mullot｜落ち着いた雰囲気でカキを味わう。 2002-04-15 フランス料理 0パリ6区 牡蠣（カキ）が食べたいなあ。でもブラスリーだと、ちょっと騒々しいし、そのあと何かとろうと思うと大げさな料理しかないし、と迷ってしまう人におすすめのお店。昨年12月に開店したばかりだが、マレンヌ、オレロン島直送のカキを目当てにやってくるファンが増えている。元裁縫材料店merceri [...]
Lustucru Restaurant de pates｜パスタが食べたくなったら… 2002-04-01 ヨーロッパ諸国料理 0パリ11区 フランスのどこの家庭の台所にも、誰もが知っている懐かしい食品がある。時間もないし今日はパスタで、とスーパーに走ると、スカイブルーと紺の市松模様の箱に入ったフランス製〈リュスチュクリュのたまご入りパスタ〉に出会う。 このリュスチュクリュ社のロゴフードレストランがバスティーユ広場に [...]
Chez Marianne｜菜食主義の人にもおすすめです。 2002-03-15 フランス料理 0日曜営業パリ4区 友人とマレ地区にあるレストランに出かけたらなぜか臨時休業。そこで、頭をひねって、近くのユダヤ人街にあるChez Marianneに久しぶりに舞い戻った。ユダヤ料理のさまざまな前菜を味わいたいと思ったら、最適の店だ。 簡単にすませたい人は、ピタパン入りのファラフェルで十分だが、いろ [...]
