Kedjenou｜西アフリカ煮込み料理の決め手は干し魚。 2002-11-01 中東・アフリカ料理 0日曜営業パリ18区 18区のアフリカ街の市場を散歩していたら、おなかが空いてきた。簡単にお昼ごはんを食べられるアフリカ料理のレストランを見つけるのはむずかしいが、さすがに、ここはアフリカ街、そんな気楽な店があるので、便利です。 通りに向けて貼ってあるメニューにはいろいろ品数があったけれど、いささか殺 [...]
Le Cambodge｜いつも込んでいるカンボジア料理の店。 2002-10-15 アジア料理 0パリ10区 やっぱり今日も込んでいる。ご主人とマダムが厨房とカウンターを行き来し、息子さんがオーダーを仕切るこのカンボジア料理店は、昼も夜もすごい混雑ぶり。 席につくと渡される紙に自分でオーダーを書く。それがこの店のルール。苦手な素材や調味料を除くことも指定できる。 ここの代表的な料理はBo [...]
La Feria｜家庭的でヘルシーなタパスのレストラン。 2002-10-01 ヨーロッパ諸国料理 0日曜営業パリ12区 スペインの庶民的カフェやバーのように、家庭的でシンプルなスペイン風惣菜、タパスを楽しめる店が La Feria。メニューにコースはなく、種類豊富なタパスの中から、食べたいものを自由に注文する。 アンダルシア風ガスパッチョ（5.35€）は、トマトの酸味がさわやかな冷製スープ。イワ [...]
Amore mio｜オリジナリティ溢れる内装も魅力的。 2002-09-15 ヨーロッパ諸国料理 0日曜営業パリ5区 天気のいい日曜日。イタリア好きの友人と一緒にカルチエラタンにある、私の最近お気に入りの店へ。昼には、グリーンサラダ＋ピッツァ＋コーヒー（11€）と、パスタ＋デザート（12.50€）のお得なコースがあるのだけれど、残念ながら日曜はなし。日曜に開いているだけでも貴重な存在の店なのだ [...]
La Lumiere de Belleville｜朝市のにぎわい、クスクスの匂い。 2002-08-01 中東・アフリカ料理 0日曜営業パリ20区 ベルヴィル大通りには火曜と金曜に朝市が立つ。天気がいい日は、お昼どきに、大通りの広い歩道に並んでいるレストラン（ほとんどがユダヤ系チュニジア人経営）に出かけ、そのテラスで市場のにぎわいを見ながらクスクスや焼き肉に舌鼓。 以前に “Chez Lalou” を [...]
Auberge du clou｜新しい発見がいっぱいのフレンチ。 2002-07-15 フランス料理 0日曜営業パリ9区 ピガール駅の広場近く、かつてはロートレックなども通ったという歴史的なビストロ。伝統的なフランス料理に世界各国のスパイスや素材で斬新なアレンジをほどこした料理が、2品で15€、3品でも18.50€という気軽な料金、と聞いて気になっていたレストランだ。 土日も開いているのは嬉しいが、 [...]
Le Porokhane｜夜遊び前にセネガル料理。 2002-07-01 中東・アフリカ料理 0日曜営業パリ11区 パリの夜遊びスポット、オーベルカンフ通り。流行のカフェを横目にメニルモンタン方面に歩き、131番地を左へ。夜の喧噪がさっと遠くに消えて、すぐ左手。陽気なアフリカンミュージックが流れるセネガル料理レストラン “Le Porokhane”が現われる。この界隈に [...]
Klein Holland｜アムスのカフェ・ブランを思い出す。 2002-06-15 ヨーロッパ諸国料理 0日曜営業パリ4区 アムステルダムの街の各所にある〈褐色のカフェ café brun〉は、どこかなつかしい感じのする店内、柔らかな照明、厚い木のテーブル、おいしいビール、そして和気あいあいの雰囲気を持っている。そんな気分をパリで味わいたくなると、マレ地区にあるこのお店に出かけて行く。 カウンターでの [...]
Kokonor｜チベットに思いを馳せる。 2002-06-01 アジア料理 0パリ5区 多くのチベットレストランが軒を並べるカルチエラタンで、毎夜ひときわ賑わっているのがここ “Kokonor”。穏やかに微笑むダライ・ラマ14世の写真や、オリエンタルムードいっぱいのインテリアに囲まれて、中国、インド、モンゴル料理をミックスしたような、品のある [...]
「1度目はフレンチ、2度目は和で勝負」 2002-06-01 日本料理 0インタビュー 数多くの日本レストランがひしめくオペラ座（ガルニエ）近くに、やはり日本レストランの「AKI」がある。他の店とは一味違った、落ち着いた雰囲気のこの店で、創作和食を手がける若い料理長、叶一成（かのう かずなり）さんに話をうかがってみた。 叶さんは大阪府の出身。気がついたら和食の道に [...]
