モルトー・ソーセージとタンポポの葉が入ったサラダ。 2002-03-01 肉料理 0 Salade franche-comtoise フランシュ・コンテ地方のモルトーで作られている中太ソーセージは、端のくびれた部分に薫製するときに使った木片がついているので、ひと目でわかる。といっても薫製加減はとても柔らかで、上品な味が特徴だ。やはり同地方の名物チーズ、コンテも入る [...]
La Maison de l’escargot|エスカルゴ 2002-03-01 専門店 0日曜営業パリ15区 フレッシュバターにパセリ、ニンニクなど18種のスパイスが入った詰め物(別売していて5.49€/100g)を贅沢に使ったエスカルゴは大(11.6€/12個)と小(6€)があり、110度のオーブンで大なら30分、小なら20分ほどかけてじっくりと焼き上げ、香りを引き出すのがコツ。白殻 [...]
ジュヌヴィエーヴ・ド・ゴール=アントニオーズさん Genevieve de Gaulle-Anthonioz一 一生をレジスタンスに捧げる。 2002-03-01 Profil / Media:話題の人 0 「貧しい人やさげすまれている人たちから学ぶことが、ナチスの強制収容所の体験を少しずつ掘り返します。生還してからは、愛される女の幸福を味わうことができるようにと、その体験を自分の奥深くに埋めようと試みたのですが」とジュヌヴィエーヴ・ド・ゴール・アントニオーズさんは記している。 [...]
大統領選が近づくと、大麻論争もにぎやかになる。 2002-03-01 Quartier-Balade:街・散策 0 こんなキングサイズの紙でタバコを巻く人はほとんどいない。 マリファナ用というのは周知の事実です。 「アムステルダムの “コーヒーショップ” のマリファナは素晴らしかった!」と友人が目を細めた。ジャマイカ産大麻の種子も買ってきてアパート内で栽培中だという。 [...]
Le Sot l’y laisse|ていねいな料理、おいしいワイン。 2002-03-01 フランス料理 0パリ11区 おいしいという評判を耳にはさみ、友人と出かけてみたら、昔のカフェを改造したような店内は、平日のお昼ごはんだというのに満席。お昼には、メイン+アントレまたはデザート(11€)、アントレ+メイン+デザート(15€)というコースがあり、二人とも11€ のコースにした。 前菜に友人は〈カ [...]
再選に賭けるシラク大統領。 2002-03-01 ニュース 0 シラク大統領がパリ市長・RPR(共和国連合)総裁時代に関与していたとみられる党のヤミ資金や架空雇用疑惑などが、大統領選挙(4/21, 5/5)を目前に浮き彫りになるなかで、大統領はそれらをふり切るように2月11日、4度めの立候補宣言、70歳で再選に挑む。TF1のインタビューで「 [...]