Le Japon n’a pas fini de nous étonner. Ce n’est plus sa réussite économique qui nous fascine, mais sa culture. Le succès des mangas (40% du chiffre d’affaire du...
Colin froid en sauce verte
魚屋にcolin（メルルーサのこと）という円筒形に近い細長いタラが何本も並んでいる。このタラはmerluとも呼ばれ、大きいものは1メートルほどになる。ベルトラン家では、これを丸ごとクール・ブイヨンでゆでてから冷まし、大皿にドーンと据えてボクらをもてなしてくれる...
スペインの庶民的カフェやバーのように、家庭的でシンプルなスペイン風惣菜、タパスを楽しめる店が La Feria。メニューにコースはなく、種類豊富なタパスの中から、食べたいものを自由に注文する。
アンダルシア風ガスパッチョ（5.35€）は、トマトの酸味がさわやかな冷製スープ。イワシのグリル（6.85€）は、カリッ...
