Ovni --| Numéro 727

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La Nuit Blanche(パリの眠らない夜)

 10月6日(土)夜間、各地でイベント。地下鉄11-14番線は一晩中、無料運行。- 1区セーヌ沿岸:市の職員250人によるヒューマンチェーンに沿ってジュリー・デプレリーがダンススペクタクル。- 2区区役所中庭:ル・ボゼックによる「ギャラクシー・ユーカリ」。- 5区サン・ベルナール河岸からジュシュー大学まで「デコール・ソ...
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Abcd de la cuisine -28

●inciser 火が通りやすくなるように、あるいは肉が縮まらないように、包丁の先で魚や肉に切れ目を入れること。「inciser un gigot pour y glisser de l'ail」なら、ローストする前に、「ニンニクを差し込めるように、(子羊の)もも肉に、切れ目を入れる」こと。●incorporer&nb...

修理に出す時は「あれと これをやって」と指摘。

 フランスで車を運転する際に最も心配になることは、故障や事故に遭った際の対処方法だろう。日本だったら警察、JAF、保険会社に電話すれば大体問題ないが、フランスでは日本の常識がそのまま通用しないのも事実だ。 まず小さな事故や車が故障して動かなくなった場合は、保険会社に電話をするとレンタカーの手配をしてくれる(車がレンタカ...

学生の頃から二人三脚。

 「私たち、警察に脅されたから結婚したのよ」。話し上手のモニックさんは、少し芝居がかった口調で言った。兵役の代わりに2年間モロッコで教師をすることになった恋人のミシェルさんと一緒にいるため、自らも教師としてモロッコに出向く許可を得たモニックさん。ところが、出発の数日前に「独身女性は25歳になるまで海外で教師と...

ギネスのおいしさの秘けつは 注ぎ方にある。

 アイルランドはビールの国。ワインが少し高いこともあるが、パブの飲物といえば圧倒的にビールです。時間をかけて味わっているのは、ほとんど黒に近いセピアのスタウト、ギネスGuinnessか、赤みを帯びたエールSmithwick's。そのギネスだが、フランスで飲むのとはおいしさがケタ違い。秘けつは、その注ぎ方にありそうだ。①...

フランスの食文化は飽きることなく、楽しい。

La Rive gauche 大阪府枚方市川原町1-2 072-844-8007 水休 ◎三浦眞道、41歳、枚方市  きっかけは、小学生の頃にテレビで見ていた「料理天国」。芳村真理や龍虎が美味しそうに食べるフランス料理に惹かれた当時の三浦少年は、すでにその奥深さを感じていたのだろうか。 フラ...

テレビになくてはならなかった男の死。

 テレビの司会者として、制作者として大活躍していたジャン=リュック・ドラリュが8月24日、胃がんで亡くなった。48歳。昨年12月2日に記者会見してガンにかかっていることを発表していた。 1964年パリ生まれ。父親はアメリカ文明専門の教授、母親は英語の教師。家にはずっとテレビがなく、テレビが入ってからも母親は画面に、「テ...

見事な霜降り牛肉

 散財を覚悟で訪れたい肉屋さん。ここでは、スペイン・ブルゴス産の見事な霜降り牛肉"wagyu"が手に入るからだ。たっぷり脂がのった骨付き肉コート・ド・ブッフ(180€/kg)が素晴らしいが、少人数ならフィレのような〈腰のくぼみ肉creux des reins〉(250€/kg)もあり。霜降り加減...
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パリ20kmマラソン

 10 月14日(日)10h、イエナ橋からAv. Hoche、ブローニュの森...チュイルリー河岸、オルセー前から対岸を引き返す。定員があるので早めに登録を。www.20kmparis.com 01.4552.2869...
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低所得世帯への所得税が上がる?

 9月末に発表される来年度予算案の内容をめぐって議論がかまびすしい。9月5日付ルモンド紙によると、前政権が行った所得税課税率の凍結を継続すると予算省が決めたらしい。オランド大統領はキャンペーン中にこの凍結を見直すと発言したはずだったのに...。  この凍結は2011年にフィヨン内閣が決めた措置で、各課税率の所得の上限と...
 

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