もう一つのミロトン 2009-04-15 これはボクがよく作るミロトンの簡単バージョンです。残り肉は上記のレシピのごとく薄切りにしておく。肉が500グラムくらい残っていたとして玉ネギ3個とニンニク2片、どちらもみじん切りにし、ソトゥーズにバターやオリーブ油をたっぷりとって炒めていく。きれいな焼き色がついたら、小麦粉を大さじ1杯振りかけて、コップ半杯ほどのスー... 肉料理 0
２週間のニュース 2009-04-15 ●EDF、グリーンピースをハッキングか フランス電力公社EDFが、環境保護団体グリーンピース・フランス支部幹部ヤニック・ジャド氏のコンピューターに不正に侵入した疑いがあると、オンライン新聞〈Mediapart〉が3月31日に報じた。すでに捜査が進んでおり、EDFの保安部長が証人として召喚され、その部下が3月26日に取調... フランスの出来事 0
パリ市庁舎のLe Petit Nicolas 2009-04-15 フランスで生まれ育った子供なら誰もが一度は手にする本『Le Petit Nicolas』。小学生のニコラとニコラの友だちたちを主人公に、彼らが学校、放課後、家庭で過ごす微笑ましい時間が綴られている。 1959年、AstérixやLucky Lukeの生みの親でもあるルネ・ゴシニーと細い線でパリジャンや音... こどもとおでかけ 0
資本主義の退廃。 2009-04-15 大恐慌ウィルスが世界中に蔓延し、金融・産業界総崩れで失業者が増大するなかで3月19日、全国で約300万人が「首切り反対・賃上げ」闘争デモ。市民の怒りと不安などどこ吹く風、年頭に公的援助17億€を受けたクレディ・リオネ銀行がデモの前日、ブトン頭取他、重役3人がボーナスの代わりに計770万€にのぼるス... ニュース 0
バルザックの料理帖–12 2009-04-15 約90篇の小説からなる『人間喜劇』は、19世紀のフランス社会を再現する目的で書かれている。すべての作品は「私生活」、「政治」、「軍隊」、「田園」などに分類され、その一つ一つは、まるで1篇の大作を構成する果てしのない章のようにも思える。そんな「章」の中には「地方生活」、「パリ生活」があるが、作品に出てくる料理も、地方の... ノルマンディーの作家と食 他 0
バルザックが大好きだった肉料理を再現。 2009-04-15 Boeuf miroton ロベール=J.・クルティーヌは料理研究家。バルザックが何を食べていたかを、いろいろ想像しながら書いた『Balzac table』（Robert Laffont社。1976年発行）という名著がある。数多くのレシピも紹介されているけれど、「あまりに大雑把なので作ってみたことがない」と『バルザ... 肉料理 0
振り分けられ公立学校に？ 2009-04-15 幼稚園に「デロガシオンの申し出は○日まで」という張り紙があった。デロガシオンとは「例外措置」のこと。この場合は通うべき公立学校の変更願いだ。通学区は住所で振り分けられるとはいえ、フランスではかなり頻繁に、個人が役所と学校に直訴をする。ミラの親友プリュンヌのママも「来年度の小学校入学は隣の区の学校の方が近いし環境もよい... パリの子育て・親育て 0
Paris Match — 3月26日号で週刊誌〈パリ・マッチ〉が60歳。 2009-04-15 毎号、話題の人物の写真が表紙を飾る週刊誌が〈パリ・マッチ〉。3月26日発行の3123号で60歳になった。 1949年3月25日、チャーチルの写真を表紙にして産声を上げる。大きく写真を扱ったルポで名高い米国の〈ライフ〉誌をモデルにし、「家族で楽しめる」、「列車の中に誰も置き忘れることのない」週刊誌を目指す。1950年夏... Profil / Media：話題の人 0
２週間の数字 2009-04-15 9％2009年度のパリの住民税が9％アップされることになった。パリ近辺ではル・ヴェジネ市が50％、アニエール市が17％、ヌイイ・シュル・セーヌ市が10.5％、とそれぞれアップする。一番の原因は、住宅の売買件数が激減し、売買に伴って市町村に入る税が約10％近く落ち込んでいること。... 数字でみるフランス 0
