お茶あれこれ…
《いつものお茶にひと工夫》
●カワカシミリ
緑茶とミルクのブレンドの相性が不思議によいカワカシミリは、”Th Troc” の店長フェリッドさんのオリジナル・ティー。
1/ 鍋に1/3リットルの水を沸騰させ、ティースプーン3杯程度のガンパウダー（中国緑茶の一種）を入れる。
2/くだいたカルダモンを15粒ほど、アニスの実小さじ1/3杯、粉にしたシナモン小さじ1杯を加える。
3/ 水の色に黒みが濃くなってきたら、沸騰をとめないように少しずつ牛乳を加えていく。
●ジンジャー・ティー
これから寒い季節がやって来る。のどが痛くなったらお試しあれ。
1/ 紅茶の葉と一緒に、生姜スライスを茶一杯につき2枚加え茶をいれる。
2/ 蜂蜜で味を調えればでき上がり。
《お茶クイズ》
1/ お茶の起原は？
—一般的に中国南西部あるいはビルマの山岳少数民族によって有史以前より茶の飲用が始まった。日本のお茶は、平安朝初期に唐に留学した空海らが茶を持ち帰ったのが始まり。
2/ しけて味がおちたお茶を美味しく飲むにはどうすればいい？
—テフロン加工のフライパンでお茶を少々炒ると香りが増す。
3/ 日本茶の医学的効用は？
—虫歯・口臭退治、ガン予防、食中毒予防、頭痛の鎮静、血行促進など。
4/ お茶の出を早くするために急須を揺らせるのは効果がある？
—Non。茶の葉の芯の味は決まった時間を経ないと出ないため無意味。
5/ お茶のカフェインが気になる人はどうすればいい？
—1、2分煎じるとほとんどのカフェインが出てしまうので、それを捨てて二番煎じから飲む。
《映画とサロンドテ》
無粋な社長さんムッシュ・カステラが恋すると、周りもなんだかざわめき出す。昨年フランスで大ヒット、セザール賞制覇のアニエス・ジャウイ監督作が『ムッ
シュ・カステラの恋（Le Gout des autres）』だ。カステラが英語のレッスンを受けるのが、パリ16区の正統派英国風サロンドテSummerset Place（9 r. de
l’Annon-ciation）。ちなみに映画中で呆れるほど英語が下手なカステラだけど、カステラ役の俳優ジャン=ピエール・バクリ自身は英語が得意だ。
＊日本では11月下旬より東京・銀座テアトルシネマ他全国順次公開。
《お茶の言葉》
茶の湯とはただ湯をわかし茶をたてて呑むばかりなるもとを知るべし。
『利休百首』よい仕事をしたあとで一杯のお茶をすするお茶のあぶくにきれいな私の顔がいくつもいくつもうつっているのさどうにか、なる。
太宰治『晩年』
「茶」の道は美の法である。もし美に形が現れるなら、そこにまた新たな「茶」が生れるであろう。
柳宗悦『茶道を想う』
おのれに存する偉大なるものの小を感ずることのできない人は、他人に存する小なるものの偉大さを見のがしがちである。
岡倉天心『茶の本』
お茶通になるには…
《お茶大学》
Université du théはIESA（高等芸術学院）主催による茶の講義。聴講費一回120F。
今後のプログラム
11月17日 花風味のお茶
11月26日 セネガルの茶の芸術
12月 3日 アッサムの黒茶
12月10日 南アフリカの赤茶と黒茶
12月17日 試飲の芸術
＊5 av.de l’Opera 1er 01.4286.5701
《お茶飲みクラブ》
お茶について語る仲間を探したい人はClub des Buveurs de Theへ。
＊お茶大学とお茶飲みクラブの詳細はwww.clubdesbuveursdethe.com/
《日本式茶道》
日本文化会館にて毎週水曜日に行われる。要予約。
101 bis quai Branly 15e
01.4537.9595《スリランカお茶発見ツアー》
セイロン・ティーの故郷スリランカお茶発見のツアーが”La Route du Thé。プランテーションや工場を訪れる。来年2月20日～27日。滞在費・航空代込み10542,29F。オヴニー読者には300F割引き特典。
ASIA LEADER 05.3441.3003
またはNamas-The 01.4016.1100
《お茶の本》
●l’ABCdaire du Thé
茶に関する基礎知識を幅広く網羅。
Flammarion社発行 65F
●Zen pour chats
可愛い猫と一緒に禅のエスプリを学ぼう。Source La Sirene社発行
《お茶博物館》
美しいティーポットや茶箱…。
＊musée du Thé de Mariage Frères :
30 rue du Bourg-Tibourg 4e
01.4272.2811
＊musée des Arts décoratifs :
107 rue de Rivoli 1er 01.4455.5750
