Dents de Loup – 肉への情熱から生まれた、楽しみ方自在のお店。 2026-07-20 フランス料理 0 Dents de Loup 肉を愛する同志が集結して生まれた肉屋 Viande Viandeと同じ創設者が、今度はイートインも可能なお店をオープン。それがこのDents de Loup 、開店から数カ月で連日満席の人気ぶりだ。 お料理のサービスは12時から14時半のランチタイム [...]
はじめてみよう、フランス料理！ ㊺ 夏のメニューはこれだ！ 2026-07-19 特選レシピ集フランスで暮らす 0はじめてみよう！フランス料理 夏のメニューはこれだ！ 夏になって八百屋で目につくのは、大きく真っ赤なピーマンだ。南フランスやマグレブの人たちに愛されている野菜で、いろいろなレシピがある。二つに切り分けてから中の種をとり出し、子羊のひき肉などを詰めてオーブンで焼いたファルシが代表的なものだろう。トマトやナスと [...]
L’heure de l’apéro – アペロの時間！ビールのつまみには揚げもの！ ① 2026-07-17 魚料理 0 エビ入りブリック ビールがおいしい季節、つまみに揚げものがあったら最高、というわけで以前紹介した、エビのミンチ入りブリックの決定版。 マグレブ料理につかわれる、小麦粉が原料で紙のように薄い皮ブリックfeuille de brickが最近はスーパーで簡単に手に入る。スパイスをき [...]
はじめてみよう、フランス料理！ ㊹ 6月のメニューはこれだ！ 2026-06-23 特選レシピ集フランスで暮らす 0はじめてみよう！フランス料理 Windows workflow note: for working through Windows driver issues, this Device Manager driver guide is a useful related reference. さや入りのグリーン [...]
【連載】30分でフランス料理 ⑦ アスパラガスとエビ入りのフジッリ 2026-06-14 魚料理 0 らせん形をしたショートパスタ、フジッリは、オリーヴ油やソースの風味がよくからむから、グリーンアスパラガスとゆでエビと組み合わせてみた人気のレシピです。 電気ポットに1リットル半くらいの水を入れて沸騰させたら鍋にとる。強火にかけ、塩適量を加え、2人分としてフジッリ200グラムを [...]
小さなヒラメを蒸し焼きにすれば、繊細な味わいにうっとり。 2026-06-01 魚料理 0 Video workflow note: for fixing video editing problems, this DaVinci Resolve workflow guide is a useful related reference. Turbotin en papil [...]
【CD】タベア・ツィンマーマン “ Tabea Zimmermann ” 2026-05-24 音楽 0 タベア・ツィンマーマン Tabea Zimmermann 1966年ドイツ生まれのタベア・ツィンマーマンは3歳からヴィオラを習いはじめる。それからはヴィオラひと筋、1982年、16歳でジュネーヴ国際音楽コンクールのヴィオラ部門で第一位となる。そのときの演奏がビデオで残っている* [...]
【連載】30分でフランス料理 ⑥スクランブルエッグ 2026-05-23 野菜料理 0 スクランブルエッグœufs brouillésは、トロっと半熟状態になったらすかさず火からおろすというのがコツだ。今は亡き名シェフ、ジョエル・ロビュションのレシピでつくってみよう。卵を調理する前に、とり合わせるスモークサーモンをあらかじめ皿に盛りつけ、きざんだシブレットなどを振 [...]
はじめてみよう、フランス料理！ ㊸ 5月のメニューはこれだ！ 2026-05-15 特選レシピ集フランスで暮らす 0はじめてみよう！フランス料理 Security note: for reviewing free and paid antivirus tools, this Avast free antivirus review is a useful related reference. 白い花をつけたマロニエ、新緑に [...]
子牛肉にはレモン風味ソースの酸味がうれしい。 2026-05-08 肉料理 0 Escalope de veau au citron イタリアのレストランは、リストランテとトラットリアに分けられる。前者が凝ったコース料理を出す高級店なのに対し、後者は値段も手ごろで家庭的な雰囲気をもった店だ。ボローニャ滞在中に何度か通ったトラットリアでは、学生グループ、子連 [...]
