スペクタクル風のミニ観光ツアーに参加するため、今回は、パリ観光の定番モンマルトルへと繰り出した。重要スポットを順に辿る途中で、役者たちが臨場感たっぷりに町の歴史をよみがえらせてくれるという。集合場所は市内で一番小さな広場Place du Calvaire（Calvaireはキリスト磔刑の地の意）。「モンマルト...
NOTRE COUP DE COEURORIGAMIExpOrigami fait partie de ces expositions qui marquent par leur ambition et par leur beauté. Je ne vous parle pas de tableaux d...
joues de lotte
パリの魚屋で、最近はアンコウのほほ肉joues de lotteも見かけるようになった。これもなかなかうまい。
ほほの表面に残っている薄皮を丁寧にはがす。水気をクッキングペーパーでぬぐい、塩、コショウ。小麦粉を軽くはたいてから溶き卵を通し、パン粉とおろしパルメザンを半々に混ぜた...
