●モンマルトルのブドウ収穫祭今年は、戦前から有名歌手を発掘したトロワ・ボーデ劇場主ジャック・カネッティに捧げるモンマルトル祭で10月7日～11日、街中が賑わう。サクレクール周辺の道に地方物産村や民芸品市。地元の小学生数百人がJ.ブレルやゲンズブール他の歌を合唱（9日17h30/Square Louise Michel）...
Roti de veau aux carottes
わが家では、豚肉や子牛肉、チキンをローストするときは、イラストのような耐熱ガラスの容器に入れて焼くことがほとんだ。まず火がまんべんなくいきわたる。肉の表面が焦げすぎたりしないし、しっとりと焼き上がる。肉の周りに入れた野菜もぱさぱさせずに柔らかく火が通る。オーブンが汚...
