La Pâtisserie de rêves|世界有数のパティシエの菓子店


世界有数のパティシエのひとり、フィリップ・コンティシーニ氏がこの9月にオープンさせたばかりの菓子店。レモンタルトやエクレア、季節果物のタルトなど、クラシックながらも斬新なアレンジを加えた菓子たちが並ぶ。
彼の自信作パリブレスト(28€)は、8つのシュークリームをくっつけた王冠の形で、なかに入るクリームの中央にもとろーりと流れ出るプラリネ入り。コンティシーニさんは、1人前サイズ(4.2€)より、食感の違いが楽しめる大きいサイズをぜひ試してと言っていたけれど、小型のパリブレストも小さいながらもひとつひとつのシューにプラリネが入っていて感激のおいしさだ。四角い形のサントノーレもおすすめ。小(6.8€)でも充分においしさを味わえる。フランスでは珍しい甘味を抑えた上品なクリームが見事。シューの上にのった飴がけを砕いたものがクリームにも混ざっていてパリパリの歯触りが面白い。
このほか、マドレーヌや、クインアマン、ブリオッシュやリンゴのショソンなど気軽にチョイスできる菓子パン類(2~2.8€)も充実している。(里)


La Pâtisserie de rêves

Adresse : 93 rue du Bac, 75007 Paris , France
TEL : 01.4284.0082
アクセス : M°Rue du Bac
火~土10h-20h30、日8h-14h。月休。

 

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