オレンジ風味のリキュール 2009-12-01 フランス産のオレンジ風味のリキュールといえば、グラン・マルニエGrand MarnierにコアントローCointreau。グラン・マルニエはコニャック、コアントローはしょ糖から作られた蒸留酒がベースになっていて、どちら もアルコール度40度。そのまま食後酒として飲んでもいいし、さまざまなカクテルにも使われる。今回の... ワイン以外のお酒 0
言葉と数字 2008-12-01 「国営テレビでのCMを廃止しようとする政府案は、TF 1など民放への贈り物だ。CMが廃止された国営テレビの赤字をどうやって埋めるのか、少しも保証されていない。政府はEUの方針に従っているだけだと言い訳しているけれど、これほど民放の肩を持つのはフランスだけだ」ディディエ・マチュス社会党議員。「国営フランス・テレビジョンの... 発言から知るフランス 0
PS第一書記の座争奪戦。 2008-12-01 11年間社会党第一書記を務めたオランド氏後任選挙に向けて夏以来、前大統領選候補セゴレーヌ・ロワイヤル（55）、ベルトラン・ドラノエ=パリ市長（58）、マルチーヌ・オーブリ=リール市長（58）、若手ブノワ・アモン（41）が次々に旗を揚げ、激烈な第一書記の座争奪戦を見せた。 11月6日、4動議への党員投票でロワイヤル29... ニュース 0
コンサート情報 2008-12-01 ●ダニエル・ワロ 毎年11月から12月にかけて開催されるアフリカ音楽フェスティバル〈Africolor〉。今年の話題は、レユニオン島の民俗音楽マロヤに新しい息吹きをもたらしたスター、ダニエル・ワロとコルシカ島のボーカルグループ、ア・フィレッタの共演だ。二つの島のリズムとポリフォニーがどんな風に絡むのか、楽しみ。7日/1... イベント・文化情報 0
今月の展覧会リスト 2008-12-01 ●Henri Cartier-Bresson/Walker Evans 互いに尊敬し合っていた二人の写真家、アンリ・カルチエ=ブレッソン（1908-2004）とウォーカー・エヴァンス（1903-1975）が、1929年から1947年に撮影したアメリカ。12/21迄（月休）。Fondation Henri Cartie... イベント・文化情報 0
カブのバター煮 2008-12-01 Navets glaces ナント近郊のロワール川添いの沼地で育てられているカモが名高いが、同地方のカモ料理の付け合わせとして、カブのバター煮がよく登場する。 カブは小さめで白と紫のコントラストが鮮やかでみずみずしいものを、4人分の付け合わせとして400グラム買ってくる。皮をむいてから二つに切り分けたり、大きめ... 野菜料理 0
Filles du Calvaire駅界隈（3区、11区） 2008-12-01 「今どき」と「昔ながら」が共存する北マレ地区と、〈冬のサーカス〉を楽しむ。 フィーユ・デュ・カルヴェール駅（8号線）の目の前にある独特の外観を持つ劇場が、〈Cirque d'hiver 冬のサーカス〉。その名の通り、毎年10月下旬から2月末までの期間、子供たちが待ちに待ったサーカスの公演がかかる。劇場は、昨年1... Quartier-Balade：街・散策 0
OVNI 644:２週間のニュース 2008-12-01 11月20日、教員ストが全国で行われ、教員組合によると、小学校で69％、中学・高校で50％以上がストに参加。組合は、来年予定の13 500の雇用削減、〈学業困難児童への特別支援網RASED〉の縮小化、理系科目、地理歴史や選択科目の縮小など中学・高校のカリキュラム改革、教員試験や採用方法の改革などに反対している。 ●処女... フランスの出来事 0
カモ canard 2008-12-01 秋になると首が美しい緑色の野生のカモcolvertが鳥屋の店先に吊されていたりする。こういうカモは、お店の人に用意してもらってローストするのが一番。ふつうボクらが食べるのは飼育されているカモ。2～4カ月くらいのものが肉が柔らかく食べごろ。それより若いものはcanetonと呼ばれるが、味が薄めでちょっと物足りない。南... 食材 0
簡単にできるカモのオレンジソース添え。 2008-12-01 Canard a l'orange 友だちから、カモのオレンジソース添えの作り方を教えて、と頼まれた。といってもトゥールダルジャンの真似はできないから（食べたこともないしね…）、ボクが友人が来た時などに作る、意外と簡単なレシピです。オレンジの甘酸っぱさがカモの肉の、ちょっと野性的な味によく合います。カモは丸ごと焼... 肉料理 0
