Daurade rotie à la provençale
数あるタイの中でもdaurade royale（王様ダイ）と呼ばれるタイが、フランスでは一番おいしいとされている。地中海を中心に生息し、大きいものは全長60センチ、3キロほどになる。ウロコは銀色で、頬のところに金色の斑点、目と目の間にやはり金色の三日月形...
昨年末に公開され、たちまち台風の目となったアブデラティフ・ケシシュ監督の『la Graine et le mulet』。観る人に、鮮烈な印象を残したのが、豊かな黒髪、褐色の肌を持つハフシア・ヘルジのあまりに肉感的な腹フリダンス。観客が新しいマグレブ系女優の誕生に立ち会った瞬間だった。 父はチュニジア人、母はアルジェ...
初夏の陽気に誘われ、ブルターニュ通りに面した市場〈Marché des enfants rouges〉に友人と出かけたら、通路にまでテーブルを並べた小さなワインバーがある。隣はナチュラルワインを売っている店…とても気に入ったトロワの朝市を思い出して（630号）、迷わず、といっても外のテーブルはほとんどいっぱいで暑か...
イスラエルのアリ・フォルマン監督『Valse avec Bachir』、この映画、何の予備知識もなく観たらかなりビックリしたかも知れない。だからビックリしたい方はこの記事を先に読まずに観に行って下さい。ビックリするのは、ドキュメンタリーをアニメにしたという手法。監督自身が自分の記憶の空白に気付き、それを埋めるために、...
