Nori et wakame 2008-05-15 cuisine japonaise en françaisArticles en français sur le Japon 0 Au Japon, nous utilisons souvent les algues pour la cuisine. Elles sont généralement séchées pour la conservatio [...]
Sagar Matha|チベット、ネパールとインドのごはん。 2008-05-15 アジア料理 0パリ15区 ネパール人の友人宅で、ダール(レンズ豆)のカレーをごちそうになったことがある。豆とカリフラワーだけのシンプルなカレーなのだが、驚くほどおいしかった。それ以来、おいしいダールを探していて、ついにこの店を発見。パリでは珍しいネパール料理に加え、チベットやインドの料理も味わえる。 とこ [...]
イベント情報・実用情報 2008-05-15 イベント・文化情報 0 ●折り紙ヒコーキ競技大会6月1日(日)13hからブローニュ・ビアンクールでヒコーキ大会。折り方講習から自由飛行や距離・滞空競技、滞空決勝戦まで。200名が無料参加できメールで予約要。origlideaparis@gmail.com Salle Polyvalente :140 r [...]
決定版バスク風トリの煮込みを作ってみよう。 2008-05-15 肉料理 0 Poulet basquaise 「決定版」などと自慢しているけれど、赤ピーマンを焼いてから皮をむいたり、ソースを別にあらかじめ作っておいたりという手間をかけているから、本当にうまいんだ。今回は、ちょっと辛くなるように、生ハムのかわりにチョリソソーセージを使います。 トリは煮てい [...]
A LA DECOUVERTE DE GOSHA L’INCONNU 2008-05-15 Articles en français sur le Japon 0 Moins connu ici que son confrère Fukasaku Kinji, Gosha Hideo (1929-1992) est pourtant l’un des cinéastes les plus import [...]
定年退職・年金制度改革はイバラの道。 2008-05-15 経済 0 近年の物価高騰によって老後の生活不安がますます増大しているためか、今年のメーデーのスローガンは購買力向上と定年制度改革に関するものが目立った。定年・年金制度改革については、日頃は分裂気味の労組も5月15、22日に一斉にデモやストを行う予定だ。 フランスに限らず、高齢化社会が進む [...]
chevre frais 2008-05-15 チーズを選ぶ 0 「子ヤギたちが離乳するころから作られる山羊乳チーズは4月中旬くらいから食べごろになる」と前々号で書いたけれど、もちろん山羊乳から作られるフレッシュチーズも今が旬。山羊乳のフレッシュというと、コルシカ島のブロッチウがあまりにも名高いが、山羊乳チーズの名産地といわれるベリー地方産も [...]
“San Quentin jazz Band” サンクエンティン刑務所内のジャズバンド。 2008-05-15 本 0 サンフランシスコにあるサンクエンティン刑務所。今は亡きジョニー・キャッシュが1969年にここで歌ってライブ盤を出したことは有名だが、毎週ジャズバンドが演奏していたことを知っている人は少ないだろう。 1957年に、進歩的な思想のフレッド・ディクソンがここの所長になり、音楽、演劇、 [...]
ノラ猫の世話をする協会– 大都会で生きるのは 辛いニャ~。 2008-05-15 オヴニー社会科 0 かつては卸売り市場が広がる「パリの胃袋」。現在は広大なショッピングセンターが自慢の大都会のおヘソ、レアール地区。買い物に夢中になっていると気がつかないが、中心部の緑地帯には、かなりのノラ猫が生息する。彼らの中には、通行人から虐待を受けたり、厳しい生活環境で病気になるものも多い。 [...]
バルザックの料理帖2 2008-05-15 ノルマンディーの作家と食 他 0 バルザックの仕事中のストイックな食事制限は、母親の影響を受けていると思われている。18世紀のブルジョワ家庭に生まれ育ったバルザックの母親にとって、食事とは「役に立つ」ものでなくてはならなかった。節約と仕事を重視する母親にとって、子供が好きなお菓子は「無駄」な部類の食べ物。彼女自 [...]