パリ11区 – OVNI| オヴニー・パリの新聞

MAISON｜自分らしいデザートで、幸福感と余韻を作る。

2019-12-23

小林里佳子さん（32歳） 9月にオープンしたレストランMAISONのシェフ・パティシエール小林さんは、23歳でパリに来て現在10年目。小学生のときからパティシエールになると決めていた。「高校生のときにはお菓子をよく作っていて、パウンドケーキを夜中3時まで何度も焼き続けて、オーブンの前で寝てしまったりしていました」...

Le Sot l’y Laisse｜料理とクラシック。

2019-10-26

日本人シェフ 0

インタビューパリ11区

土井原英治さん（46歳）土井原さんのお店に初めて伺った時、ベートーヴェンの話を熱を込めてしてくれたのが印象的で、もっと話が聞きたくなった。クラシック音楽は、中学生時代にFM雑誌を買ってラジオで熱心に聴き始めたという。...

11区はオベルカンフ界隈の喧騒の真っ只中にある、四川料理のお店。居酒屋っぽい雰囲気の店内を見回すと、常連客が多いのが見て取れる。ここの名物は何と言っても串料理。どのテーブルにも10本、20本の串が盛られた大皿が迫力で、興味をそそられる。砂肝やハツ、ソーセージは1€、仔羊、鶏、牛は1.2€、蓮根、豆腐、切り餅は1€、絶品のエノキ茸（flammulina）は1.2€と、どれも1€～1.2€で、自由自在に選ぶのにワクワクする。串には五香粉がかけられていて、甘くスパイシーな香りが食欲を増進させてくれる。...

Nakagawa　中川（11区・オベルカンフ）

2019-07-01

日本料理PR 0

パリ11区

パリ11区、レストランやバーが多く並ぶオベルカンフ通りにある、和食レストランNakagawa（中川）。19区のラス通りで30年営業を続ける、同名レストランの2号店だ。店内はカジュアルな雰囲気で、うどん、そば、お好み焼きなど、幅広い日本の味が楽しめる。火〜土曜日のランチと金・土曜日のディナーに登場する、寿...

Goguette｜日曜の夜でもおいしいワインとフレンチが楽しめる。

2019-05-22

フランス料理 0

日曜営業パリ11区

Onglet fumé, broccolini, carottes, coing. シルク・ディヴェール劇場のすぐ隣のワインビストロ。メニューには、前菜、メイン、シェアしやすい料理を〈en attendant〉と分けて書いてあるが、ワインのお供にお腹や懐具合に合わせて自由に頼めるのがいい。友人と3人、思いつくま...

Tempilenti｜土日月もオープン。ゆったりと時間のあるとき味わいたいイタリアン。

2019-04-21

ヨーロッパ諸国料理 0

日曜営業パリ11区

Salade de haricots de Zollino, maquereau, poireaux. 明るく、フレンドリーな接客と平日のランチメニューに他ではあまり見かけない料理が並ぶのが魅力的。しかも前菜とメイン、またはメインとデザートで16€、3品だと20€と比較的リーズナブルだ。前菜を待っている...

L’Alicheur｜カンボジアがベース、野菜たっぷりのヘルシーごはん。

2019-04-03

アジア料理 0

安くてうまいパリ11区

Plat avec légumes + poivrons et aubergines grillés + sauce soja + tagliatelles de riz オベルカンフ界隈のど真ん中に、お昼時になると軒先に飾られたカラフルな風車に呼び寄せられるように次々と人が入っていくお店がある。店内はたったの...

Le Café Alain Ducasse｜カフェに注ぐデュカスの情熱と遊び心。

2019-03-05

カフェ・バー 0

パリ6区パリ11区

コーヒーの果肉と外皮を乾燥させたものをアイスティーのようにして飲む「カスカラ」。ボンマルシェにほど近い、シェルシュ・ミディ通りにアラン・デュカスのカフェがオープンした。世界中を回って買い付けた豆は、この2月にカフェを併設してオープンしたバスティーユの工房で焙煎されている。エスプレッソはブラジル、ラオス...

Drogheria Italiana｜イタリア惣菜にピザに。自由自在に組み合わせ。

2018-09-06

ヨーロッパ諸国料理 0

安くてうまいパリ11区

Diavola con N'Duja ファストフードを除いては、ピザすらも10€以下は珍しいこの時代、最もシンプルなマルゲリータが13€なんてことはもはやザラにある。だからこそ、本場の人がこだわりを持って作っていて、なおかつ10€を切っていたりしたら、貴重なお店リストにすぐさま仲間入り。店名のDrogh...

Karaage-ya　からあげやシャロンヌ店（11区・マレ）

2018-07-19

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日曜営業パリ11区

バスティーユ広場からほど近い、パリ11区のシャロンヌ通りを一本入ったところに位置するKaraage-ya（からあげや）シャロンヌ店。2015年のオープン以来、パリジャンに日本のからあげの味を伝え続け、いまや行列ができる鶏のからあげ専門店。こだわりの二度揚げは、サクサク、ジューシーな仕上がりで、冷めても美...