Ovni --| Numéro 900

冷やし茶わん蒸し

 どの魚屋でも買うことができるゆでエビは、とても便利な食材。レモンやマヨネーズを添えれば、たちどころにアペリティフのつまみや素敵なアントレになる。今回は200グラムほど買ってきて、旬のアルティショー(アーティチョーク)といっしょに冷やし茶わん蒸しに入れてみた。  エビをむき身にし、大きかったら二つにそぎ...

CD:Lucinda Williams “Good Souls Better Angels”

 カントリー歌手ルシンダ・ウィリアムスの最新アルバム。67歳の彼女の、熟成されたしゃがれ声がじかに心に訴えかけてくる。「このアルバム、悪魔がいたるところで顔を出すのよ。ロバート・ジョンソン(30年代の伝説的ブルース歌手)の歌世界が好き。彼のデルタブルースは暗くてどこか聖書的…」。高校生で公民権運動に参加した頃...

フランス全国の平均気温

 地球温暖化の影響か、フランス気象庁によると今年上半期のフランス全国の平均気温は例年より1.8度高く、12.5度。特に5月は平均気温が16.5度という暖かさで、これまでで最高の気温となり、この夏の猛暑が懸念されている。 ...

パイナップルとココナッツミルクのパンナコッタで、気分は南の島。

Panna cotta au parfum des îles  冷蔵庫で冷やしておけるパンナコッタは、暑くなってくると、誰にでも受けるデザートだし手間もかからないこともあって、作る回数が増えてくる。イチゴのパンナコッタのレシピ(770号)を紹介したことがあったけれど、今回は南の島風なので、ライムのしぼり...

ボルドー市政の逆転。

 6月28日ボルドー市議会選挙の決選投票で、エコロジーEELVから立候補したピエール・ユルミックは、左派諸党との共同リストを組み46.48%の得票率で当選し、ボルドー市長に。市長の座は73年間右派によって占められていた。ユルミック新市長は、「とりあえずボルドー中心部は歩行者と自転車利用者の優先区域にし、将来は...

ルールにとらわれず、 自分自身の料理を求めて。

川崎遼平さん(30歳)  「パリで店をやるのが、父の夢だったんです」。広島でレストランを営む料理人の父と一緒に、モンマルトルにKEN KAWASAKIを開いたのは4年前。2018年には、ミシュランの1つ星を取得した。  料理人になるきっかけは、高校三年生のときの、父とのフランス食べ歩き旅。将来の進...

南仏セート、水辺の夏をさがしに。〈その4 – 枯れた漁村の情緒 ラ・ポワント・クールト〉

猫がたくさんのラ・ポワント・クールト。猫好きなブラッサンスやヴァルダが通ったのも頷ける。  セート北部の漁村、ラ・ポワント・クールト。国鉄の駅の裏手に位置し、線路や国道のガードを超えた先にある。標識はないが、地図を見ながら進めば、わりと簡単にたどり着けるはず。セートの他の地区とは異質の風情が広がるだろう。目の前...

Les Parfums|男女が出会っても恋愛関係にならず。

©️ Les Pyramides  映画館再開初日(6/22)に真夜中の先行上映会を実施し、話題を集めた本作。当日は主演のエマニュエル・ドゥヴォスも会場に駆けつけ、「以前は映画館でポップコーンを食べる人に耐えられなかったけど、私が間違っていた」と挨拶。アメリカ映画の公開延期が続くなかで7月1日に公開され、パリの...
 

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