● escalope
「escalope」は肉や魚のおろし身の薄切りのこと。肉では「escalope de veau」として子牛肉によく用いられる。レストランのメニューに「escalope de veau à la milanaise」とあったら、ミラノ風子牛の薄切りのカツ。「escalope de...
5月に入ったというのに、まだ肌寒い日曜日、散歩を楽しむことすらできないので、家からそれほど遠くない場所にある国立スポーツ博物館へ行くことを思い立った。 創設は1963年。かつてはサッカー場Parc des Princesの一角にあったというこの博物館が、13区のはずれ、現在の場所に再オープンしたのは2008年のこと。...