Abcd de la cuisine -22

2012-05-25

  ● escalope  「escalope」は肉や魚のおろし身の薄切りのこと。肉では「escalope de veau」として子牛肉によく用いられる。レストランのメニューに「escalope de veau à la milanaise」とあったら、ミラノ風子牛の薄切りのカツ。「escalope de...

フランス料理用語 0

マイムパフォーマー、演出家沢のえみさん

2012-05-24

マルセル・マルソーがアメリカ人だったら、アメリカへ行ってました。　子供の頃からバレエを習っていた沢のえみさんが、マルセル・マルソー（1923−2007）の来日公演を見たのは高校生の時。それまでにも色々な舞台を見てきた彼女だったが、マルソーの公演を見て「私は絶対、この人のところに行くしかない」と電撃のように思ったという。...

日本のフランス 0

国立スポーツ博物館

2012-05-23

　5月に入ったというのに、まだ肌寒い日曜日、散歩を楽しむことすらできないので、家からそれほど遠くない場所にある国立スポーツ博物館へ行くことを思い立った。　創設は1963年。かつてはサッカー場Parc des Princesの一角にあったというこの博物館が、13区のはずれ、現在の場所に再オープンしたのは2008年のこと。...

こどもとおでかけ 0

台所の必需品

2012-05-23

　オーブンで肉のかたまりや、トマトのファルシを焼いたりする時に使うバット。台所の必需品です。それ以外にも、肉や魚をマリネする時にも便利。わが家ではシメサバを作る時にも大活躍する。イラストのように金属の網がついているものがいい。天ぷらの油切りに最適。...

ノルマンディーの作家と食　他 0

DOUCE FRANCE : 太田垣　至

2012-05-23

チェンバロ、フォルテピアノ製作32歳埼玉県ふじみ野市在住 好きなもの：お酒（ブルゴーニュに住めて幸せでした） フランス滞在歴：2011年に半年ほど ●「フランス」と聞いて真っ先に頭に浮かぶことは？アートと音楽とワイン ●フランス人をひと言で表現すると？自由人 ●フランスに興味を抱い...

日本のフランス 0

大統領選挙と 運転免許の関係は。

2012-05-22

　長かった大統領選挙戦が、オランド候補の勝利によって幕を下ろした。これは大統領次第で法律が目まぐるしく変わるというシステムに慣れていない在仏日本人にとって、新しく施行される法律に常に注意を払わねばならないということになる。　ところで皆さんご存知だろうか？ 外国人（学生・ワーキングホリデービザ以外の場合）は、入国後１年以...

フランスで運転 0

時代遅れの夫を愛した私も、 時代遅れの女なの。

2012-05-21

　時には爆発したくなることもある。「彼のあまりの頑固さ、生真面目さ、使命感に燃えて突き進む武士的な性格に。そんな時代遅れの夫を愛した私も、時代遅れの女なの」とほほええむエリザベットさん。　二人が出会った26年前は、日仏カップルで夫が日本人のケースは稀だった。愛媛県の大自然に育ち、東京のフランス料理店で料理長を経験した寿...

フランスのカップルたち 0

写真展〈パリからサンティアゴまで〉

2012-05-21

　パリはベルヴィルから東部郊外、ハイチ、チリのサンティアゴ、モンゴル、旧東独まで12人の写真家が捉えた世界の町々を約150点の作品を通して散策。7月13日迄（火〜土）。入場無料。Pavillon Carré de Baudouin :121 rue de Ménilmontant 20e...

イベント・文化情報 0

パリの花の、アートな世界。

2012-05-21

ロダン美術館 パリの街角には、カフェやパン屋に負けないくらい、フラワー・ショップがたくさん並んでいる。白い石の建築とグレーの石畳の街にたたずむそんな花屋さんは、パリで暮らす人々の毎日を彩り、世界中からやってくるツーリストに夢を与える。星の数ほどある中でも特におすすめの花屋さんや庭園、そして、パリの花の世界を支...

フランスの文化 0

女性のズボン着用は禁止！？

2012-05-19

　フランスでは女性はジーンズ、パンツ、パンタロンなどズボンをはくことが禁止されている！ ホントです。少なくとも法律上は。1800年11月17日施行の条例いわく「男性のように装いたいと思うすべての女性は県庁の許可を受けなくてはいけない」。ズボンをはいた男装で有名だったジョルジュ・サンドもアンドル県の県庁に出向いて許可をも...

フランスの出来事 0