meta - OVNI| オヴニー・パリの新聞

ヒメジのペンネ

2011-05-16

　ペンネをヒメジやグリーンアスパラと炒め合わせる初夏らしい一品です。　　アスパラガス一束は、根元の固いところを切り落としペンネと同じくらいの長さに切り分け、歯ごたえが残るように塩ゆでしておく。タマネギ1個は細いせん切り。ニンニク2片はみじん切り。そして、このへんでペンネ300グラムをゆで始める。　ヒメジのおろし身は食べ...

魚料理 0

Vide-greniers フリーマーケット

2011-05-16

5/21 : Bd de Menilmontant 20e5/22 : Rue de la Colonie 13e/Rue Didot 14e Rue de la Tombe Issoire 14e...

イベント・文化情報 0

Abcd de la cuisine – 1

2011-05-16

これからしばらく、フランス語のレシピを読む時に知っておきたい料理用語を、abcd順に紹介。 ●abaisser 「abaissez la pâte」などと出てきます。パイ用の各種生地を、めん棒rouleau à pâtisserieを使って伸ばして、好みの形、厚さにすること。生地を冷蔵庫で寝かせておく場合は、30分...

フランス料理用語 0

2011年パリ・バゲットコンクール

2011-05-16

　応募者800人の中から136人がコンクールに参加し5月3日に発表。1位はパスカル・バリヨンさん（Boulangerie du Levain d'Antan: 6 rue des Abbesses 18e）。パスカルさんのバゲットは1年間エリゼ宮に配達される。パリ中から客が押し寄せそう。...

フランスの出来事 0

Comptoir Corrézien｜キノコとフォアグラの専門店

2011-05-16

キノコとフォアグラの専門店。店名から分かる通り、クルミオイルやワインなどコレーズ県や南西地方の名産品も扱う。キノコは、旬のものなら生が、そうでなければ乾燥もの、または瓶・缶詰が揃う。今なら、フレッシュなモリーユ茸（78€/kg）を手に入れたい。和名アミガサタケという不思議な形のキノコは、フランスで珍重されているキノ...

専門店 0

トゥールーズ：歴史とグルメと活気にあふれるトゥールーズへ。

2011-05-16

ブリエンヌ運河。行楽シーズン到来！編集スタッフ3人がそれぞれのスタイルで旅を楽しむ、恒例の地方都市の特集。今回の目的地は、レンガを用いた建物が多く、「バラ色の町」と呼ばれるミディ・ピレネー地方の町トゥールーズ。トゥールーズは、中世に造られた修道院や聖堂、あるいはパステル染料で富を築いた商人たちの邸宅など歴史的建...

フランスの文化 0

Le Valmont｜デザートはやはりイチゴで！

2011-05-16

テラス席に誘われ店の黒板メニューに目をやると、「赤い果実のガスパチョ、フレッシュミント添え」。暑い中を歩きまわったせいか無性にこの冷たいデザートに引かれ、ランチはここに決定。25€のコースをとることにした。前菜には薄く切ったメロンに燻製したハムを、メインにはタラのローストを注文。しっかり身のしまったタラにはローズマ...

フランス料理 0

歴史ある地元のマルシェ

2011-05-16

　ヴェルサイユ宮殿の北側、駅から見ると菜園とは反対側のNotre Dame界隈には、古くから朝市がたつ。この辺りは、ルイ14世が17世紀に造ったという、町一番歴史ある地区。ヴェルサイユっ子が自慢するだけあり、活気に満ちている。気になって寄ってみた生産者直売スタンドでは、泥土のついた元気そうなニンジンが並んでいた。屋外マ...

Quartier-Balade：街・散策 0

Versailles — 王の菜園のイチゴ。

2011-05-16

イチゴは1キロ10€。良い環境で育てられた果物の味に味をしめた近所の人が買っていく。秋になると各種のナシがブティックに並ぶ。ヴェルサイユ宮殿脇の「Potager du roi 王の菜園」に、王様も喜びそうな光り輝く旬のイチゴを探しに行った。Versailles Rive Gauche駅を降りて、左の大通り...

パリから行ける街 0

3Dアニメ『Rio』

2011-05-16

子供向け映画が満開だったイースターのバカンスは終了。しかし米国での大ヒットに引っ張られるように、我がフランスでも3Dアニメ『Rio』は、観客数200万人に迫る勢いでまだまだ健闘中。20世紀FOXが誇るヒットシリーズ『アイス・エイジ』を手がけた監督カルロス・サルダーニャの最新作だ。氷の国から一転し、監督の故郷であるサ...

舞台・映画 0