Le Japon n’a pas fini de nous étonner. Ce n’est plus sa réussite économique qui nous fascine, mais sa culture. Le succès des mangas (40% du chiffre d’affaire du...
Colin froid en sauce verte
魚屋にcolin(メルルーサのこと)という円筒形に近い細長いタラが何本も並んでいる。このタラはmerluとも呼ばれ、大きいものは1メートルほどになる。ベルトラン家では、これを丸ごとクール・ブイヨンでゆでてから冷まし、大皿にドーンと据えてボクらをもてなしてくれる...