Mazet｜老舗コンフィズリー 2012-07-23 専門店 0日曜営業パリ4区 パリの近郊モンタルジに本店を構える老舗コンフィズリー。ここで必ず手に入れたいのは、1636年以来変わらぬレシピで作られているプラリネ〈プラズリン〉。ローストしたアーモンドを銅釜で回しキャラメルがけしたシンプルな菓子だが、日持ちするし、何より、大小さまざまなフランスらしいパッケージ [...]
Boucherie Jacques｜典型的フランス肉屋さん 2012-05-08 専門店 0パリ11区 まだマグレブ系の食品店がいくつか並ぶ地域に昔ながらの典型的フランス肉屋さん。各種肉が美味しいのとコショウ入りサラミ、ローストチキン、そしてここで売られるチーズもお気に入りであるそう。店員さんも感じよく信頼できる店だ。 [...]
Le Grenier à Pain｜日替りパンが多種 2012-04-03 専門店 0パリ13区 アニーさんは毎週火曜と土曜にこのパン屋に通う。ここでは日替りパンが多種売られていて、彼女のお気に入りは、ナッツやドライフルーツがギッシリ入っている〈Pavé Sportif〉 。その他のイチジクやコーンのパンなどもおすすめ。 [...]
Causses｜扱う食品に添加物は一切なし 2011-11-18 専門店 0パリ9区 確かな品質のものだけを集めた食品店。野菜に果物、乳製品や豚肉加工品、缶詰、香辛料、パスタに粉類、パンや菓子、ワイン&アルコールなど、扱う食品に添加物は一切なし。 この店で気に入ったのが、惣菜や野菜などは客が自分で必要なだけ袋につめるというシステム。フレッシュなオレンジジ [...]
Terra Corsa｜コルシカ専門食品店 2011-10-07 専門店 0日曜営業パリ9区 パリ中に名が響く有名菓子店、パン屋が存在するマルティール通りにもう一軒、抜群の品揃えでマリールーもお気に入りのコルシカ専門食品店。ワイン、チーズ、コッパ、イノシシのサラミ、イチジクやミルト（ギンバイカ）のジャムにミルトのリキュール等々。 [...]
Comptoir des abbayes｜修道院で製造された食品や雑貨 2011-09-15 専門店 0パリ9区 修道院で製造された食品や雑貨の専門店。ここで必ず手に入れたいのは、ノルマンディのサン・ヴァンドリル大修道院のハチミツたち。タイムやラベンダーといった花別、ジュラやピレネーといった地方別に20種も揃う。中にはチリやタンザニア産の珍しいものまであり、まずは小さめの瓶から試したい（5. [...]
Ma Cave｜ワイン蔵 2011-08-06 専門店 0日曜営業パリ19区 ジュンさん一家行きつけのワイン蔵。地元でもいち押しの人気の店でいつも列ができている。的確なアドバイスと感じのよさで大きな信頼をかっている。予算と料理に合った満足のいくワインを必ず提案してくれる。 店頭試飲会も逃せない。 [...]
Chop’in｜開店したばかりのビール店 2011-06-21 専門店 0 昨年末に開店したばかりのビール店。近くに、オヴニーでも何度か紹介しているビール店Bootlegger があるので、なぜここに？ と経営者のリオネルさんに聞くと、「生まれ育った場所だから。それに、扱うビールもだいぶ違うし、何よりおかげでこの界隈にはビール好きが多いからね」 フラ [...]
Comptoir Corrézien｜キノコとフォアグラの専門店 2011-05-16 専門店 0パリ15区 キノコとフォアグラの専門店。店名から分かる通り、クルミオイルやワインなどコレーズ県や南西地方の名産品も扱う。キノコは、旬のものなら生が、そうでなければ乾燥もの、または瓶・缶詰が揃う。今なら、フレッシュなモリーユ茸（78€/kg）を手に入れたい。和名アミガサタケという不思議な形のキ [...]
Boucherie Denis Chainay｜昔ながらの店構えのお肉屋さん 2011-04-15 専門店 0パリ10区 間口の小さな、昔ながらの店構えのお肉屋さん。ひとつひとつ丁寧にお客さんの希望に応じて、準備してくれるサービスも昔ながら。ここで必ず手に入れたいのは、スペシャリテである農家産の乳飲み子牛肉。ひき肉を薄切り肉で包んだポピエットやロースト用、レバーなど、子牛肉関連の商品はいくつもあるけ [...]
