Bistrot Paul Bert｜本格的なビストロ料理を味わう。 2000-08-01 フランス料理 0パリ11区 夏のバカンスに入って10数年前の静けさをとりもどしたような11区の裏通りに、僕らのお気に入りのビストロがある。お昼ごはんは、アントレ＋メイン＋チーズかデザートかコーヒーという70フランのコースだけだが、この値段で、それぞれの料理にシェフのねらいがはっきり出ているところが、おすすめ [...]
相棒ミノルタとパリに来た。 2000-08-01 展覧会 0インタビュー 会社の出張期間としてロンドンに滞在中の福原浩行くんは、この期間を利用して、現在パリ11区のギャラリーで写真展を開催中だ。パリ、ニース、グルノーブルと、大学時代に留学していたフランスは、彼にとって « なつかしい匂い » がするところ。 写真との出合いは、中学卒業祝いにお父さんか [...]
Verte tige｜気持ちイイ、ヴェジタリアン。 2000-07-15 フランス料理 0パリ3区 ピカソ美術館の裏にあるこのヴェジタリアンのレストランは、中近東はイラン出身のカップルがやっている。 昼は59F～69F、夜は99Fのコースからアントレに頼んだ « Espinada » は、ヨーグルトにほうれん草のピュレがフレッシュだし、 »Albus » もヨーグルトをベースに [...]
どう考えてもポルノ映画ではない。 »Baise-moi » ほか 2000-07-15 舞台・映画 0 5月のカンヌ映画祭が終わると、大作は秋待ちで、映画界は夏休み明けまでオフシーズンのはずだった。が、今年は異変が…7/5日に17本、7/12日に14本、7/19日には20本もの作品が公開されてしまう。この時期にリリースすると奨励金が貰えることになったそうで、そのせい [...]
Bar du caveau｜日陰のテラスでお昼ごはん。 2000-07-01 フランス料理 0パリ1区 暑くなってきた。お昼ごはんは、風通しのいい日陰のテラスがいちばんだ。18時半に閉まってしまうこのワインバーは、 シテ島の裁判所脇にあるドーフィヌ広場に面していて、 テラスの5つのテーブルは日陰。店内も気持ちがいいけれど、テラスの席を目指すなら、12時ちょっと前か2時半以降に出かけ [...]
最新映画情報 2000-07-01 舞台・映画 0 ●Le battement d’ailes du papillon メトロの中で前に座っている見知らぬ顔をみながら、この人とはこれが最初で最後の出会いかもしれない、とふと思うことがある。この作品は、そんな見知らぬ人間同士の偶然のすれ違いを描いている。郊外の電気屋に勤 [...]
Occitanie｜南仏料理ですっかり満腹。 2000-06-15 フランス料理 0パリ11区 フランス南部の地方料理、マグレ (鴨の胸肉) やカスレがお薦めの店「オクシタニ」の名前は、中世までロワール川以南で広く話されていたオック語を使うオクシタン地方のこと。Oui のかわりに Oc というのでオック語というのだそうだ。現在はプロヴァンス、ラングドック(Languedoc [...]
国民的コメディーここにあり。 Meilleur Espoir féminin 2000-06-15 舞台・映画 0 コメディー俳優&監督として国民的人気を誇るジェラール・ジュニョの最新作。ブルターニュで床屋を営むイヴォン（ジュニョ本人）。愛娘レティシアが映画のヒロインのオーディションに合格してしまったから、さあ大変！タイトルの »Meilleur Espoir feminin » そ [...]
Au pied de fouet｜常連になることを夢見て通いたい。 2000-06-01 フランス料理 0パリ7区 友人のユリコさんが気軽に行けておいしいレストランを見つけてくれた。場所は7区のデパート「ボンマルシェ」の裏側で安食堂の多い界隈だ。 一見サヴォワ料理でも出しそうな外観なのだが、一歩店内に入ると赤いチェックのテーブルクロスに手書きの日替わりメニューなど、これぞフランスのビストロとい [...]
Pascal Le Glacier｜職人気質のソルベ 2000-06-01 スイーツ 0 ようやく暑くなってきたので、100％手作り、職人気質のソルベ屋さんを紹介。レパートリーのソルベ38種、アイスクリーム30種の中から、季節のフレーバーがお店に並びます。今からだと、さくらんぼ、アプリコット、メロン、リュバルブ…。果物の凝縮された味と香りが口一杯に広がり、ソルベも鮮度 [...]
