Henri Le Roux｜キャラメルとチョコレートで知られるブルターニュの名店

N° 711 2011-12-19

　キャラメルとチョコレートで知られるブルターニュの名店〈アンリ・ルルー〉がついにパリにオープンした！　白を基調にした内装の入口側がキャラメル、チョコレート色の奥側ではショコラを販売している。

　キャラメル（70€/kg）は、不動の人気のCBS（塩バターキャラメル）はもちろん、さまざまなフレーバーが揃う。試したなかでは〈Chocolat Orange〉と〈Blé Noir〉、〈Orange Gingembre〉が気に入った。秋冬限定の〈Tatin〉など、ひとつひとつ試して自分の好みを見つけたい。

　ボンボン・ショコラ（96€/kg）は、ほうじ茶風味の〈Anna〉、マロンとラム酒風味の〈Turin〉の新作や、定番CBSなど、迷いながら好みのものを選ぼう。贈り物用の箱も6個入り（6.6€）から揃っているので、予算に合わせた詰め合わせが可能だ。今年のサロン・デュ・ショコラでイノベーション賞を獲得した〈Yuzu Macha〉（4€）は、濃厚な抹茶の香りが素晴らしい小ぶりの板チョコ。自分用に。店内でショコラ3個と日本茶のマリアージュ（7€）が試せるのもうれしい。（里）