レモンの皮をむいて身を取り出す

レモン、オレンジ、グレープフルーツなどの柑橘類の皮をむいて、薄皮を残し、身だけを取り出す作業は同じ。よく切れるペティナイフが必要です。まず写真(1)のごとく、レモンのヘタのところと尻のところを、身が見えるくらいに切り取る。

次にレモンを立てて、薄皮を残さず身があらわになるように、思い切って厚めに皮をむく(2)。

レモンを片手に持ち、ナイフを身と薄皮の間に入れながら、一つ一つ切り離していく(3)。

これができるようになると、デザートを飾る時や、エビと一緒にサラダにする時に、プロ並みの美しさが実現できる。(真)


 

パスワードをお忘れの場合、OVNINAVI.COMに登録したE-mailアドレスにパスワードをお送りします。登録E-mailアドレスを入力してください。


戻る