Monthly Archive:: 3月 2005

ROMAN PHOTO / ロマンフォト

ロマンフォト la fin : file pdf 3,3megabyte 最終回:PDFファイルDOWNLOAD 全てのエピソードはこちら Pour lire tous les episodesPremier

Le 6 mars à Kudan-kita, à Tokyo

Ça y est, c’est la mauvaise saison pour les allergiques au pollen. Au printemps

–セーヴルの磁器製造所– 国が技術を守っていて、生産高も限定。

manufacturedesevres.culture.gouv.fr/ *同敷地内の陶磁器美術館には世界の陶磁器 が集合。壺のコレクションは必見。 *磁器製造所はグループ見学可能。 (詳細/要予約 01.4534.89 […]

Le Belisaire –昔っからの友だちのような楽しいシェフのおもてなし。

 以前、レストランの前を通りがかった時、中を覗き込んだ我々に対して、ピョコピョコ飛び跳ねて愛想を振りまいていたシェフの姿が印象的で、とてもただ者ではなさそうなので再訪。  フルコース19€のランチから、友人はコ […]

Fabrice Tiozzo — WBAミドル・ヘビー級世界タイトル防衛。

 2月26日、WBA世界ライトヘビー級チャンピオンのファブリス・ティオゾ選手(35)は、「グダンスクの虎」とあだ名されるポーランド出身のダリウス・ミハエルゾウスキー選手とタイトル防衛戦。減量も難なくこなしたティオゾ選手は […]

スカーペッタ検死局長のニンニク風味スープ。 Zuppa di aglio fresco

 パトリシア・コーンウェル作〈ケイ・スカーペッタ検屍局長シリーズ〉に出てくる料理のレシピを集めた一冊(下欄参照)を紹介したことがある。退院してきた姪のルーシーをベッドに寝かせてから、「私はズッパ・ディ・アーリョ・フレスコ […]

Pashi

Pashi L’euphorie qui avait accompagnée la Coupe du monde de football 2002 est vite

OVNI 562 : 2005/3/15

「〈ミシュラン〉から送られてきたアンケートに答えなかったので、私のレストランは載っていない。載せてもらおうとも思わない。シェフたちは結果をおそれて口を閉ざしているけれど、ガイドブック〈ミシュラン〉はまったくの時代遅れ。レ […]

Etsuko Chida

 千田悦子は、5歳の時から箏と唄を習い始めた。お稽古、発表会、コンサートと、観客のために演奏するようになっていった。「古典音楽」という既成概念から抜け出したくて、「文化を通して生活ができる」パリに来て6年がたつ。世界の音 […]

「れ・き・し」の中には「死」がある。

●Auschwitz, 60 ans apres  アウシュビッツ。  21世紀まで生き残っている我々はこの言葉から何を思うのだろうか? あるいはShoahやholocauste、さらには反ユダヤ主義、人種差別という言葉 […]

最近メディアで《ショアShoah》60周年

 最近メディアで《ショアShoah》60周年特集が続いた。一般的に「ホロコースト」という言葉が使われているのだけれど、ショアとホロコーストの違いをユダヤ人の友人に聞いてみた。ホロコーストというギリシャ語の起原は、古代ユダ […]

langres

 ラングルはウォッシュタイプの牛乳チーズで、シャンパーニュ地方のラングル高原で作られている。直径7センチ、高さ5センチほどの小型のチーズで、表面 はオレンジ色に近く真ん中がくぼんでいるので、すぐに見分けられる。湿ったカー […]