Que pensez-vous du saké que votre brasserie produit ? Qu’a-t-il de singulier par rapport aux autres ?
K. Y. : Je pense que le saké que la brasserie Kinoshita p...
●Elliott Erwitt (1928-) パリで生まれ、11歳でアメリカに移住。キャパの推薦で25歳の若さで写真家集団マグナムに参加。60年間にわたるキャリアの中からウィットに富んだ130点の写真とドキュメンタリーフィルム。4/4迄(月火休)。Maison européenne de la phot...
Les Requins Marteaux発行。7.5€。●Willem "Casse toi pauvre con!" しばらく前に、ヴィレムの反骨精神溢れるナンセンスBD『Cœur de chien(イヌの心臓)』を紹介したが、彼は政治風刺漫画でも他を寄せつけない。地域圏議会選挙も近づいてきたこ...
Cake au saumon
ケークcakeは、英語のケーキからきているが、フランスでは発酵生地に果物の砂糖漬けや干しブドウを加え、アーモンドスライスを振りかけ、長方形の型で焼いたもののこと。同じ生地を使い、そこへハムやスモークサーモン、ツナやチーズ、アルティショーや乾燥トマトなどを混ぜ込んで長方形に焼いた塩味の...