コロナ：ニース、カンヌなど週末の外出（全日）禁止令。 2021-02-22 ニュース 0#RestezChezVouscovid-19 アルプ・マリティーム県のカンヌ、ニースなど海岸沿いの全市が、2/27-28、3/6-7の週末、外出禁止/コンフィヌマンに。外出は1日に1時間のみ、自宅から5km範囲内で許される。週末以外も5千m2以上の商店（食品除く）は営業停止、国境監視も強化される。 同県では人口10万人当た [...]
ポーランドやロシアの代表的料理ボルシチは、ポトフ作りの要領で。 2021-02-18 肉料理 0 Bortsch ぼくらの町にポーランド料理の店があって、手ごろな値段の昼メニューのアントレに、鮮やかな赤紫色をしたボルシチが出てくることが多い。肉は申しわけ程度にしか入っていなくて、どちらかというとビーツ、ニンジン、キャベツなどの野菜のスープ。このボルシチ、東欧からロシア、ウク [...]
学生さん、がんばって！ 2021-02-15 フランス料理 0covid-19 学食1€、人情バーガー店…大学生を応援するフランス社会。 寒空の下、学生が市民団体の食料配給所前で長蛇の列を作っている。2021年のフランスでこんな光景を見るとは…。コロナ禍の学生さんたちの「ごはん」を取材した。 ベジタリアン・メニューだって1€。パリの学食。マビヨンの学食で。 [...]
コロナ : 変異種拡大の状況により、来週更なる措置検討。 2021-02-12 ニュース 0covid-19 オリヴィエ・ヴェラン保健相は会見を行い、新規感染者は1日に２万人ほどで安定し、若干減少傾向にあること、病院は逼迫（ひっぱく）してはいるものの現時点ではロックダウンには及ばないこと、しかし、変異種の感染拡大の状況を見ながら更なる措置が必要かどうかを、来週検討すると述べた。 英国発 [...]
オレンジとトマトのサラダ 2021-02-05 野菜料理 0 Salade d’orange et tomate オレンジ数個は、よく切れるペティナイフで、白い部分が残らないように皮をむき、5ミリほどの厚さに輪切りにする。種があったらとりのぞき、四つに切り分ける。トマトは湯むきしてからオレンジと釣り合いがとれる大きさに切り分ける。tomat [...]
オレンジの香りがすてきな、南の国を思わせるケーキです。 2021-02-04 デザート 0 Gâteau à l’orange 冬の果物といえば、なんといってもオレンジやクレマンティーヌなどのかんきつ類だ。今回は、そのオレンジを使ってケーキを焼いてみた。子どもたちが大好きなカトル・カールは、しばらく前に紹介したチョコレート入り（874号）とか、いろんなバリエーションが [...]
2月から変わります。 2021-02-03 フランスの出来事 0 ●ガス料金、平均で３.5%値上げガスコンロのみの場合は0.9%、ガスコンロ＋給湯器は2.1%、ガス暖房3.7%、 ●電気代、平均で1.6%上昇消費者には平均で1年間で＋15€の出費に。 ●オートバイが、自動車の列の間を走行することが禁止。３ポイント減点と、罰金135€。 ●一時（ [...]
コロナ : コンフィヌマン（自宅待機）回避。衛生対策強化。 2021-01-30 ニュース 0covid-19 1月29日（金）晩、マクロン大統領と閣僚はコロナ感染対策会議を行い、そこで決められた新しい措置についてカステックス首相が会見を行った。 「コンフィヌマン 自宅待機」が必要だとする声が医師などから上がっていたが、今回は回避。とはいえ現在フランスでは2万7000人が入院、3100人 [...]
子牛肉のタルタルステーキ、おいしく仕上げるコツは調味料。 2021-01-17 肉料理 0#RestezChezVous 肉好きのフランス人は、肉の味が勝負のタルタルステーキに目がないので、冬でもビストロなどのメニューに欠かさず載っている。タルタルというと、牛肉のランプ rumsteck のような脂身の少ないところを使うのがふつうだが、今回は趣向を変えて子牛のもも肉 noix だ。肉屋に出かけて「 [...]
コロナ : フランス全国で外出禁止18h-06hに。変異種、国境チェック強化など。 2021-01-16 ニュース 0covid-19 カステックス首相は1月14日の会見で、1月16日（土）から少なくても15日間、夜間外出禁止の時間をフランス全国で早め、18h-06hにすると語った。 新規感染者数はこの一週間平均で1日につき1万6千人ほど（13日から14日にかけての24時間で2万1228人が新規感染）。今週は2 [...]
