増加し続けるサル痘、フランスで検査無料に。 2022-08-06 ニュースニュース・社会問題 0 欧米諸国で感染者が増加し続けているサル痘は、フランスでは8月3日までに2239例（うち入院45人）が確認されており、仏高等保健機関（HAS）の勧告を受けて、7月30日から検査が健康保険で100％払い戻されるようになった。 サル痘は1970年以降、アフリカ西部・中央部で主に発生 [...]
コロナ緊急事態、8月1日に終了。 2022-08-05 ニュース 0covid-19 新型コロナウイルス緊急事態を終了させる法案が国会で26日に最終成立し、さまざまな規制が8月1日から撤廃された。 衛生パス、マスク着用義務、隔離、夜間外出禁止などの各種規制はなくなり、外国（仏海外領土含む）からの仏入国に際して衛生パス（ワクチン接種または快復証明）、検査陰 [...]
【節水】政府、パリを含むフランス本土全体で節水呼びかけ。 2022-08-02 フランスの出来事 0 水不足がフランス本土に広がり、昨晩からパリとオドセーヌ県、セーヌサン・ドニ県も警戒レベル１（４段階のうち最低レベル）に。昨秋から全国的に雨が少なかったのが春も続き、さらに気温の高さで乾燥。今年3月からすでに、一部で水の使用制限が始まっていた。政府は節水を呼びかけている。 パリ [...]
夏はピクニックの季節。ちょっと手をかけた米のサラダです。 2022-07-31 野菜料理 0 Salade de riz ぼくらの夏のバカンスのたのしみは、ブルターニュの広々とした浜で、陽が沈んでいくのを見ながらのピクニックだ。そんなときに作るのが米のサラダです。日本風に米を炊くと、米粒がくっつきすぎていてたくさんの具がまんべんなく混ざらない。フランス人のように、クレオ [...]
【連載・日本人シェフ】パリ5区「narro」竹田和真さん 2022-07-17 日本人シェフ 0 素材の味わいを最大限に引き出し エシカルな料理を実現。竹田（ちくだ）和真さん（36歳） エシカル、エコ、ナチュラル。5区モンジュ広場近くに2020年9月にオープンした「ナロ narro」は、今の時代が求める要素をリラックス感たっぷりに提供している。ナチュラル素材のインテリアに加 [...]
はじめてみよう、フランス料理！④ ふだんのアントレ(前菜)はアイデア次第。 2022-07-15 フランス料理 0はじめてみよう！フランス料理 メインの一品は主婦・主夫の腕の見せどころだけれど、ワインやビールのつまみにもなるアントレはアイデア次第、でき合いのものも利用したりして、肩の力を抜いてたのしく用意したい。 シャルキュトリcharcuterieという豚肉と豚肉の加工品を扱っている肉屋に行けば、ソーシソン、生ハム [...]
署名運動で、SNCFが同伴ペット乗車を一律料金に。 2022-07-12 抵抗する人 0 フランス国鉄（SNCF）のペット料金は、ペットの重量によって違う。６kg未満の犬や猫は７€だが、それ以上の犬は座席料金の半額で、しかも飼い主の座席の下に座らせなければならない。それができない大型犬は通路に座らせる他なく、通行の妨げになる上、人間の半額を払ったのに見合ったサービス [...]
シリア収容の仏人ジハーディスト妻子が51人帰国。 2022-07-11 ニュースニュース・社会問題 0 イスラム過激派組織「イスラム国（IS）」の家族が収容されているシリアのキャンプからフランス人の女性と子ども計51人が7月5日、パリに到着した。政府は、「ケースバイケース」で少人数ずつ帰還させる従来の方針から、まとまった数の帰還に踏み切るのだろうかと仏紙は問いかけている。 今回 [...]
〈連載：ふつわ〉しめイワシ、からし味噌和え 2022-07-09 魚料理 0 ときどき魚屋で開いたイワシを見かける。きれいに頭と骨がとってあるのでじつに便利。ぼくらの魚屋の開きは活きもよい。つみれにしたり、粉をまぶしてから揚げにしたりするのだが、これをしめると、しめさばよりうまいくらいで、新鮮な野菜といっしょにからし味噌で和えるといい。 5、6尾の開き [...]
宝石のように美しいフランボワーズは、やっぱりタルトです。 2022-07-03 デザート 0 Tarte aux framboises ひと昔前、夏のバカンスにオーヴェルニュ山地に出かけたことがある。山道を散歩していたら、あたり一面野生のフランボワーズ！さわるとポトリと落ちそうなくらいに熟している。イチゴに比べると上品な甘さ、独特の味わい、いくら食べてもあきなかったおい [...]
