【Made in France】Moulin du Got の 手漉き紙 2023-11-09 MADE IN FRANCE 0 中国の製紙技術がヨーロッパに伝わったのは11世紀。フランスでは13～14世紀から全国に広がり、麻の布切れを水車の動力でひきつぶし、その繊維で手漉き紙を作る工房（Moulin à papier）が多数つくられた。製紙が盛んだったリムザン地方にある15世紀の工房ムーラン・デュ・ゴッ [...]
【特集】ナンシーの甘い誘惑〈その２〉「サンテーヴル」製法を知る、唯一の菓子職人。 2023-11-06 スイーツパリから行ける街 1特集記事 ナンシー、甘いもの探索。 Saint-Epvre「サンテーヴル」製法を知る世界唯一の菓子職人に会いに。 「菓子の大切な材料は？…ハートさ！」と、胸に手をあてるジャン=フランソワ・アダンさん。サンテーヴル教会前の店で彼が作る 「サンテーヴル 」を買いに続々と客がやってくる。 この [...]
軽く焼き上げられたシューにカスタードクリーム、みんなの目が細くなる。 2023-11-05 デザート 1 Choux à la crème pâtissière 友人夫婦が小学生の男の子と食べに来るというので、シュークリームを作ったら、大好評だった。シューを焼くなんてむずかしそうという声がきこえてきそうだが、二、三のコツを守れば、誰にだってできてしまうのです。 シューの中に入れる [...]
【特集】ナンシーの甘い誘惑。〈その１〉ナンシー銘菓マカロン。 2023-11-02 スイーツパリから行ける街 1特集記事 ナンシー甘いもの探索 ナンシーに着いたら、駅前のブラッスリー「エクセルシオール」に行く。帰りも、電車の時間までをそこで過ごす。アール・ヌーヴォーの都ナンシーの、一流の職人たちが造り上げた空間にはどれだけいても飽きることがない。壁から天井まで伸びるシダの葉のレリーフや緋色のカーテ [...]
【特集】おいしいボーヌ。〈その３：ワイン祭り「栄光の3日間」、オスピス・ド・ボーヌ〉 2023-11-01 パリから行ける街 0 ボーヌの名所、 施療院（オスピス・ド・ボーヌ）へ。Hospices de Beaune (Hôtel Dieu) 色鮮やかなモザイク屋根のオスピス・ド・ボーヌ。オテル・デュー（直訳すると「神の宿」。かつて教会によって営まれていた病院）とも称されるこの建物は、1443年に大法官ニ [...]
【シネマ】Le théorème de Marguerite – 情熱的な変わり者讃歌。 2023-11-01 舞台・映画 0 Le Théorème de Marguerite フランスは厳しい学歴社会。国立行政学院（ENA）やパリ政治学院（シアンスポ）、高等師範学校（ENS）などエリート養成のグランゼコールが存在し、他の大学とは雰囲気も所属意識も違うらしい。これまで多くの映画監督がその特殊な環境に興 [...]
オルセー美術館ゴッホ展。多作だったオヴェール・シュル・オワーズ最期の２ヵ月。 2023-10-27 展覧会 0パリ7区 Van Gogh à Auvers-sur-Oiseオーヴェル＝シュル＝オワーズのゴッホ 優れた展覧会が多い今秋、白眉はこの展覧会だろう。サンレミ＝ド＝プロヴァンスの病院を退院した後、1890年5月20日から7月29日にピストル自殺するまでの約2ヵ月間、ゴッホはパリから電車で約 [...]
造形作家の登竜門、「サロン・ド・モンルージュ」開催中。 2023-10-26 展覧会イベント情報パリで遊ぶ 0日曜営業 Salon de Montrouge 2023 パリ南郊モンルージュでは、毎年、新進造形作家の公募展「サロン・ド・モンルージュ」が開かれる。公募展と言ってもかなりセレクトされ、今年は2000以上の応募書類から36名と１グループ、ベテランの招待作家２名が選ばれた。 選択基準は作品 [...]
「VIVA VARDA ! 」シネマテークでアニエス・ヴァルダの回顧展 2023-10-24 展覧会 0 現在、パリのシネマテーク・フランセーズでは「ヴァルダ万歳」と題したアニエス・ヴァルダ監督の回顧展が開催中だ。ヌーヴェル・ヴァーグと並走した唯一の女性監督のヴァルダはシネマテークと近しい間柄。2019年3月に90歳で亡くなったが、そのほんの1ヶ月半前まで当館で回顧上映を実施、 [...]
パリの盆栽展、今年も開催！Bonsaï Culture Expo 2023-10-24 展覧会イベント情報パリで遊ぶ 0パリ12区 昨年オヴニーで紹介したジャン=イヴ・ラムセさんが主催するパリの盆栽展「BONSAI CULTURE ボンサイ・キュルチュール」が今年も開催される。昨年と同じヴァンセンヌの森内パーク・フローラル（花公園）内で行われるが、昨年の「盆栽パヴィリオン」よりもさらに大きなPavillon [...]
