〈連載：ふつわ〉つくりおきもできる、豚の角煮。 2024-03-17 肉料理 0 豚の角煮は冷蔵庫に入れておけば一週間は持つので、豚のばら肉 poitrine de porc のかたまりを1キロほど買ってくる。骨ごと4、5センチの角切りにする。 皮の方を上にして、鍋にとり、肉がかぶるように水を入れて中火にかけ、沸騰してきたら丹念にあくをとる。弱火にし、細く [...]
仏ウクライナ安全保障協定で、派兵はあり得るのか。 2024-03-15 ニュースフランスを知る 0 2月半ばに締結された仏ウクライナ間の安全保障協定が、激しいやり取りのすえ3月12日にフランスの国民議会で、翌13日には上院で承認された。マクロン大統領の「ウクライナ派兵」発言も相まって、フランスのウクライナ支援のあり方に議論が沸騰している。 この協定は2月16日にパリを訪れた [...]
「カフェ・レース」に改名し「ギャルソン競走」が復活！ 2024-03-15 イベント 0 Course des Cafés パリ五輪の前に、これまた注目の競走が開催される。かつて「ギャルソン競争」といわれたレースが「カフェ競走」と改名されて復活するのだ。1914年に始まった当時は男の晴れ舞台だったが、今日では性別に関係なく参加できるのだから改名も当然だろう（「c [...]
はじめてみよう、フランス料理！㉒ フランス料理が楽になる鍋二つ。 2024-03-13 野菜料理魚料理特選レシピ集肉料理フランスで暮らすデザート 0はじめてみよう！フランス料理 この連載の1回目に、フランス料理に欠かせない道具としてココット鍋をとり上げたが、同じくらいによく使われるのがソトゥーズsauteuseという、長い柄がついた、底が広く浅い鍋だ。 なによりもきちんとふたができるのが長所だ。ソトゥーズにバターやオリーブ油をとり、ニンジンやサヤイン [...]
パリ環状道路に、相乗り車レーン創設。 2024-03-13 フランスの出来事 0 パリ市は五輪に際し、環状道路に相乗り車covoiturageのためのレーンを設ける。これは市の環境政策「2026-30 気候プラン」にもとづくもので、大気汚染、騒音、ガソリン使用を減らし、渋滞緩和を目的とした措置だ。 レーンを走行できるのは2人以上が乗る相乗り車、タクシー、 [...]
〈日本人シェフ〉レストラン「Akabeko」七海保男さん 2024-03-12 日本人シェフ 0 情熱のある限り、フランス料理を作り続ける。 オルセー美術館にほど近い、リュー・ドゥ・バックそばに昨年3月オープンしたAkabeko（アカベコ）。オーナーシェフの七海保男さんは、50年以上のキャリアを持つベテラン。店名は、故郷福島県の民芸品「赤ベコ」からだ。 七海さんが、フラン [...]
【コンサート】聴き逃したら悔いの残るピアニスト、ベンジャミン・グローヴナーの演奏。 2024-03-11 コンサート 0パリ8区 Benjamin Grosvenor 3月17日 11h（自由席） 英国生まれで今年31歳のピアニスト、ベンジャミン・グローヴナー。なにはともあれ、このショパンのバラード第1番をまず聴いてほしい*。どこまでも内省的で繊細で、これ見よがしというよりは謙虚な音楽性の中に、 [...]
「時代を彫る」ー シャナ・オルロフ彫刻展。 2024-03-09 展覧会パリで遊ぶ 0 Chana Orloff – Sculpter l’époque 生前は高く評価されていたが、死後かえりみられなくなった女性造形作家が再評価され始めた動きの中に、シャナ・オルロフ（1888-1968）もいる。1920−40年代、美術評論には彼女の名前が頻繁に出てい [...]
【中絶の権利】世界女性の日に新法公布セレモニー。初めて一般も見学可。 2024-03-07 イベント情報パリで遊ぶ 0 妊娠中絶の権利を憲法に明記することが3月4日、両院合同会議で決められた。あたらしい法律は「2024年3月8日の憲法的法律」と名付けられ、3月8日にマクロン大統領が法務大臣とともに執り行う儀式 Cérémonie de scellement（蠟印の儀）をもって公布となる。 3月 [...]
電気自動車EVの販売数、上昇の傾向。 2024-03-07 数字でみるフランス 0 2023年の新車の販売数はこれまでになく伸び、前年比16.07％増の177万台に。そのうち電気自動車EVは約30万台で16.8％を占める。またハイブリッド車HVは9.2％を占め、電気を使用する自動車が26％に達した。今年になって、月50〜150ユーロのEVリースもスタートしたの [...]
