パリ10区 – Page 2 – OVNI| オヴニー・パリの新聞

Doug & Jean Carn

2019-10-01

１０月８日（火） 70年初め、米国にいくつかジャズのインディレーベルが誕生し新しいスターたちのサウンドがあふれた。BlackJazzはそのひとつ。ダグ・カーンとジーン・カーン。ダグのピアノにはマッコイ・タイナーを思わせるリズム感、ジーンの歌はソウルフルだがなめらかな正統派の声…。 [...]

2019-03-04

前回（867号）は、肉の美味しいトルコサンドイッチを取り上げた。今回は打って変わって、べジタリアンのトルコサンドイッチを紹介したい。メニルモンタン界隈とサンマルタン運河近くに2店を構える、真っ赤な外観が印象的なこのお店の看板料理は、なんといってもÇig Köfte（発音はチッコ [...]

2019-02-05

とっても満たされた気持ちになれるケバブ料理に出会った。1987年の開店以来、3世代に渡って受け継がれているトルコ人の家族経営のお店だ。サンドイッチは全6種類（7€）。24時間マリネした仔牛と七面鳥の肉を串に巻きつけローストして削ぎ落とす«ドネル»は、カリッと焼けた表面の食感と、 [...]

2018-07-20

お気に入りのレストランがひとつ増えた。しかもオヴニー編集部のすぐそばとあってゴキゲンだ。昼なら日替わりのメイン14€、前菜またはデザートとメインで16.5€、3皿で18.5€と価格も良心的。その日のランチに合わせたグラスワインのおすすめがあり選びやすいのもいい。 [...]

2018-06-05

つまみ食いに、がっつり食事に。自由気ままに台湾ストリートフード。台湾の観光名物のひとつ、士林夜市は安くてうまいB級グルメの屋台が並ぶ巨大なフードマーケット。膨大な数を誇るストリートフードの中でも人気上位にある捲餅（チュエンピン）がパリで食べられると聞き、興味をそそられた。捲 [...]

2017-12-18

年末がせまってくると気になるのがカキ。この季節にはどうしても食べたくなるものだ。そこで登場なのがこの店です。生ガキはブルターニュ地方カルナックから運ばれる野生種や、オレロン産など、3つ単位でサイズも量も好きなように組み合わせて食べ比べができるのがいい。さらに、フランスでは食べ方 [...]

2017-11-23

イールスとは英語でウナギのこと。開店の知らせと同時に、店名と料理の写真を見た時から気になっていたのだが、願いが叶ってようやく来訪。メニューはいたってシンプル。前菜、メインそれぞれ4品、デザート3品が月替わりで季節の素材に合わせて登場する。前菜16€前後、メイン26€前後、デザート [...]

2017-04-18

コルシカ料理が初めての人でも気軽に試せるのがランチ。前菜+メイン、もしくはメイン＋デザートで16€、3品で21€だ。料理のお供にはもちろん、コルシカ島のワイン！芳醇な香りのClos Canerecciaの赤をグラス（6€）で注文した。本日の前菜は、熱々シェーブルチーズがのったトー [...]

2017-04-17

昨今いよいよパリの街にも増えてきた、ビオ（オーガニック）のカフェやレストラン。しかし、「オシャレすぎてくつろげない」「とにかく高い！」「冷たいサラダやシリアルばかり…」など、不満を抱えている人も多いのでは？そんなアンチ・ビオ派にもぜひ足を運んでもらいたいのが、10区サン・マルタ [...]

2017-03-04

日本人にとってのおにぎりのような存在、バゲットサンドイッチ。時折、無性に食べたくなるのが、シンプルな、ハム＆バターにピクルス、またはハム＆チーズといったようなもの。シンプルだからこそ、素材の良さがものをいう。 Levainは、パン酵母製造の技術がうまれる前から使われていた天然酵母 [...]