Ovni --| Numéro 729

「Привет!(プリヴィエート)やあ!」

 9月15日。カメラ愛好家で賑わう土曜日のボーマルシェ大通りに異様な人だかりができていた。「x」印が引かれたプーチン大統領の写真やキリル文字(ロシア語)のプラカードを手にした人々が大声で「ロシアに言論の自由を!」と叫んでいる。祖国で大統領を風刺した女性バンド〈プッシー・ライオット〉が厳罰に処せられたことに、パリ在住ロシ...

白ワインのかわりにシードルでサバを煮てみよう。

 魚も高くなってきて、キロ20ユーロをこすものが多い。そんな中でサバはまだまだキロ7ユーロ前後と安い。そのうえ栄養価も高く、庶民の味方です。1尾250グラムくらいのサバを、4尾買ってくる。頭をとってはらわたを出し、水でさっと洗って水気を切ったら、尾を切り取ってから二つか三つに筒切り。エシャロット、タマネギ、ニンニクはい...

「私の大学生の息子もここの本を読んで育った」

「ボンジュール、アントワーヌ」。常連さんの名前を覚え、声をかけるのは、〈Terrasse de Gutenberg〉のジュリエットさん。「本への愛をお客さんに伝え、ともに分かち合えるのが喜び」と語る彼女。「バレエの本は?」、「8歳の子へのお すすめは?」といった具体的な質問に、きびきびと対応する様が見事だ。「不況で本は...
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工芸職人展

 昔からあるが消えつつある工芸職人の貴金属、縫製、活版、扇子他の製品や写真・資料を工房協会主催で展示。10月22日〜11月23日(日休)。10区区役所 : 72 rue de Fg St-Martin 10e...

アドの誕生日パーティー

 10月の声を聞くと、わが家の誕生日の季節がスタートする。10月に長男、12月に次男、クリスマスをはさんで、1月に夫のバースデーが続くからだ。 子どもが幼稚園、小学生の頃は、同じクラスの友だち6、7人を招待して誕生会を開いた。招待状を作り、飾りつけをし、ケーキを作り、遊びは何を用意しようかと頭を悩ませたものだ。だが、中...
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見本市

〈Salon Cuisinez〉グランシェフのデモンストレーションやワークショップ、料理関連見本市。Porte de Versailles 15e(10/18-21)〈Vivez Nature〉オーガニック食品・エコロジー・環境他。Grande Halle de la Villette(10/19-22)〈SIAL 国...

Abcd de la cuisine -30

  ●médaillon  médaillonは大型のメダルのこと。料理用語では円形か楕円(だえん)形に切り整えた肉や魚のこと。tournedosやgrenadinと同義。médaillon de veau au madèreとレストランのメニューに出ていたら、「子牛のメダイヨン、マデール酒ソース添え...
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エネルギー消費のボニュス=マリュス

 低公害車には補助金を支給し、公害車には課税する「ボニュス=マリュス」制度の、家庭エネルギー版が10月4日に国民議会で可決された。まもなく上院での審議も始まる。2013年末か2014年初めから、電気やガスなどを多く消費する世帯には電気・ガス料金を上乗せし、少ない世帯からは差し引くというこの制度の内容はこうだ。 世帯の構...
 

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