meta – OVNI| オヴニー・パリの新聞

エイのヒレには、ケッパーの風味が欠かせない。

2011-07-21

　エイのヒレをゆでてから軽く焦がしたバターをかける一品は、ノルマンディーやブルターニュ地方名物の代表的な魚料理。パリのレストランのメニューにもよく載っている。先日、エスパス・ジャポンのフランス料理教室で作ったら大好評。思ったよりあっさりとした味わいで、ケッパーの香りがいかにも夏らしい。　４人分としてエイのヒレを約１キロ...

魚料理 0

Troyes：シャンパンコルクの形をした旧市街

2011-07-21

Poissonnerie Chez Paul 素敵な市場、味も雰囲気も最高のワインバー。トロワといえば、アウトレット・ショッピングセンターを思い浮かべる人が多いと思うが、旧市街の屋内マルシェには、意外なことに、仕入れにこだわった鮮度抜群のお魚屋さんと、パリでは味わえない美味しいナチュラルワインがズラリとそろ...

パリから行ける街 0

Abcd de la cuisine – 5

2011-07-20

●beurrer beurreはバター。beurrerはタルトの型などにバターを薄く塗ること。「beurrer le fond d'un moule（型の底にバターを塗る）」などとレシピに出てくる。tartine beurréeは、朝食などにとる、バゲットパンなどを二つに割ってバターを塗ったもの。 ●blanc...

フランス料理用語 0

フェット・ド・ラ・ミュージック。

2011-07-19

　フランスの夏はフェット・ド・ラ・ミュージックで幕開ける。ジャック・ラング文化相が始動させた音楽祭も今年で30年目。夏至の日は無数の路上ライブで国中が音楽で溢れる。私も以前は率先して楽しんでいたが、ミラが生まれてからは「わざわざ子供と人混みは」とご無沙汰状態に。ところが今年はミラ本人が「行きたい」と主張。一緒に区役所前...

パリの子育て・親育て 0

絵本で心の栄養をつけたい。

2011-07-19

絵本博士は言う、子供の心は宇宙のように無限大。その無限大の空間に、べべは生まれてすぐから、感じ、聞き、見たことを貯蓄していく。目には見えない心の成長は想像力とともに発達し、人としての土台を作る。テレビについての以前の記事で、話しかけが大切なことは書いた。まだ言葉の「意味」が分からないべべにとって、言葉が具現...

こども・学校生活 0

Marion (22)/Cedric (28) 「翌日、彼女はオレのこと、覚えてなかったんだよ」

2011-07-18

「私、女優です」と誇らかに言い放ったマリオンさん。彼女は昨年、法学部を中退し、Cours Florentという演劇学校に通い始めたばかりだ。その横には、クラブやイベントDJのセドリックさん。出会いは2009年11月。セドリックさんが回すクラブにきた、女子グループの一番カワイイ娘が彼女だった。そしてナンパ。そ...

フランスのカップルたち 0

車の運転とパリの街並みが大好きなんだ。

2011-07-18

　今回は、現役タクシードライバー、フィリッペ・ヴィエイラさんに、パリでタクシーを運転する魅力をいろいろと伺ってみた。タクシードライバーになろうと思ったきっかけは？　車の運転とパリの街並みが大好きなんだ。一日中運転してお金がもらえるなんて、何て素晴らしい職業かと思ったのがきっかけさ。毎日たくさんの出会いがあるのは、刺激的...

フランスで運転 0

chez bogato｜夢のようなお菓子屋さん

2011-07-18

バターや砂糖、バニラの甘くやさしい香りがふんわりと漂う、夢のようなお菓子屋さん。フランスの駄菓子やおままごとセット、カラフルな製菓道具などに囲まれ、ワニやミツバチ、ヨットやサンダルなど、見るだけで誰もが思わずニッコリするサブレ（各3€〜）が並んでいる。すごいのは、これらのお菓子がきれいでかわいいだけでなく、...

スイーツ 0

DOUCE FRANCE 4 : 齊藤千紘　

2011-07-16

さいとうちひろソムリエ見習い23歳埼玉県草加市在住●「フランス」と聞いて真っ先に頭に浮かぶことは。ワインとチーズ。●フランス人をひと言で表現すると自由...ですか...ね。●フランスに興味を抱いたきっかけはフランス語の発音がきれいだったこと。フランスに行った時に、建物の美しさに圧倒されてとりこになりました。●フランス映...

日本のフランス 0