Ovni --| Numéro 680

干ダラの揚げ団子

●acra de morue　アンチーユ諸島のラム酒のおつまみといえば干ダラの揚げ団子、アクラ。干 ダラ200グラムを、皮を上にして12時間ほど水に漬けて塩出し。途中で数回水を変えましょう。塩出しが終わったら20分ほど静かにゆで、皮と骨を丁寧に 除いて、フォークを使って細かくほぐす。大きなボウルに、小麦粉200グラム、...
魚料理 0

暑いから、カリブ風カレーライスにしました。

Colombo de porc antillais 季節に関係なく、わが家では食卓によくカレーが登場する。2年前にはインド風子羊肉のカレーを書いたけれど、今回はカリブ海に浮かぶアンチーユ諸島のカレーで、暑さを忘れましょう。インドには宗教の関係で牛肉や豚肉のカレーはないけれど、アンチーユ諸島では豚肉のカレーが人気。...
肉料理 0

ベタンクール疑惑。–(1)

「エリゼ宮（大統領官邸）に嵐」という見出しの7月7日付パリジャン紙。　世界最大の化粧品会社、ロレアル社相続人リリアーヌ・ベタンクール夫人（87）は仏3位の億万長者。彼女と亡夫との40年来の友人写真家フランソワ=マリー・バニエ氏（63）が、夫人の老弱化につけ込み計10億ユーロをだまし取ったとして、一人娘のフランソワーズさ...
ニュース 0
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コロンボ用の粉

●poudre à colombo アンチーユ諸島の食料品の専門店に行くと何種類かのコロンボ用の粉を売っている。インド洋に浮かぶレユニオン島のコロンボ粉もある。カレー粉同様にさまざまなスパイスをブレンドしたものだ。ターメリック、クミン、コリアンダー、丁字、ショウガ、黒コショウ…。唐辛子粉はふつう入っていないので、辛み...
食材 0

日本の小学校に体験入学。

　この夏の大イベントはミラを日本の学校に体験入学させること。昨今、日本では多くの小学校が一時帰国中の児童を受け入れるようになった。パリと東京では夏休みの長さが違うため、パリの学校を休ませることなく東京の学校に2週間通える。しかし「体験入学」という公のシステムが存在するわけではなく、各学校長の善意を当てにしている面もある...
パリの子育て・親育て 0

Christian Blanc─ 公費で葉巻を吸いすぎて、辞任に追い込まれた。

　7月4日、公費で1万2千ユーロ分の葉巻を吸ったことがマスコミにたたかれ、クリスチャン・ブラン首都圏開発担当相（68）が辞任。「パリをルアーヴルにまで拡大することを目指す〈グラン・パリ〉という任務をまかされ、18カ月間馬車馬のように働きづくめだったので、気がつかなかった。葉巻にかかる異常な経費に気づいて、私は3回に分け...
Profil / Media：話題の人 0
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3000 万EUR / 64％ / 5.3EUR→5.1EUR

3000万€　ヴルト労働相と億万長者リリアーヌ・ベタンクール夫人の結びつきが政治問題になっている折りも折り、2008年3月、「bouclier fiscal」が適用されて、ベタンクール夫人に国から3千万ユーロが返済されていたことが、ニュースサイトのMediapart によって明らかにされた。64％　7月1日か...
数字でみるフランス 0

Le Bistrot T｜老舗ブラッスリーの実力を存分に発揮している。

モンパルナス界隈。カンパーニュ・プルミエール通りといえば、映画『勝手にしやがれ』のラストシーンが撮影されたところ。さらには、フジタやアジェなどが暮らした通りでもあるのに、意外に殺風景な通りで、観光気分で訪れた人ががっかりするところだったのだが、ここに素晴らしいビストロができて、そんな印象もがらりと変わりそうだ。 ...
フランス料理 0

ジャック・タチが遺したシナリオ

●L'illusionniste　そのたたずまい、どこから見ても「ぼくの伯父さん」。初老の「ユロ氏」風マジシャンは、酸いも甘いも淡々とやり過ごし、腕一本で相棒のウサギとともに巡業中。本日はエジンバラのバー付き宿屋での仕事が舞い込んだ。なぜか意外と居心地良さそうなこの町で、いつしか言葉も通じぬ娘さんと心通わすようになり&...
舞台・映画 0
 
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