チャツネ chutney 2009-09-15 カレー（628号参照）などインド料理を作ることが大好きな人は、甘いもの、辛いもの、マンゴーチャツネやライムチャツネなど、"sweet 甘いもの"、"hot 辛いもの" を取り混ぜて常備しておくと便利。今回のレシピではリンゴを加えたけれど、数種のチャツネを隠し味として加えれば、さらに味がよくなる。エジプト豆粉を衣... 食材 0
即席バターライス 2009-09-15 炊飯器で簡単にできるバターライスの作り方を紹介。といっても米をといで水加減をしたら、ローリエの葉1、2枚とバター大さじ2杯くらいを入れ、いつもと同じように炊くだけだけれど、沸騰しかけたら、フタをとって溶けたバターを混ぜ合わせるのがこつ。炊きあがってむらしたら、ローリエの葉をのぞき、全体を大きく混ぜ合わせれば、香り高い... 野菜料理 0
ココナツミルク lait de coco 2009-09-15 今回の野菜カレーにも加えたココナツミルクは、カレーの辛さのかどをとり、まろやかな風味を加えてくれる。東南アジアのデザートにもよく使われる。中華食料品店や大きなスーパーで売られているが、買う時には料理用かデザート用かをチェックしてから。... 食材 0
LA DERNIERE GOUTTE DE SAKE – 5 2009-09-15 Candidat au Japon : le salaire de la sueur Vous êtes dans votre lit, un dimanche matin, à terminer un rêve dont vous êtes, bien é... Articles en français sur le Japon 0
細い山道をビュンビュン 走るオバちゃんたち 2009-09-15 初めまして！ レーシングドライバーの三上和美です。これまで日本を中心にレース活動を行ってきたけれど、昨年2月の「ラリー・モンテカルロ（ヒストリック部門）」に出場し、ヨーロッパの自動車文化の奥深さに大ショックを受けて移住を決意。そして渡仏して約５カ月。まだまだ「日本流」から抜け出しきれない…というか、毎日... フランスで運転 0
コルセット職人 — 「恋愛と誘惑」に 適齢期はありません。 2009-09-15 若くして「フランス最優秀職人（MOF）」の称号を得ているルイーズさん。コルセット作りの職人としては、ここ20年で二人のみが得ている栄誉だ。「４歳ですでに祖母から刺繍（ししゅう）をするように仕向けられていた。ミッキーの顔を刺繍したのをよく覚えてる」。モード学校に入学し、先生に「コルセットができれば何でも作れる」... オヴニー社会科 0
お化けアナゴを料理 2009-09-15 ウエサン島には一軒だけ、ジェケルさんという漁師の奥さんがやっている魚屋がある。売っている魚は漁次第。今年はサバが豊漁だったのはいいが、店に並ぶのは、毎日サバ。いくら活きがいいといっても、塩焼き、バスク風、しめサバ、刺身と調理法をいろいろ変えてみても、さすがに飽きてくる。そんなある日、店頭に巨大な頭！ 客は... 魚料理 0
Reconnaissance : Deux traducteurs francais recoivent le 17eme prix Noma 2009-09-15 Sans eux, la plupart d'entre nous ne pourraient pas avoir accès à la littérature japonaise. Sans eux, certains écrivains nippons n'a... Articles en français sur le Japon 0
ニュースのことば grippe 2009-09-15 メキシコから広がった豚インフルエンザは ”grippe porcine” という（フランスでは最近は単に ”grippe A（A型インフルエンザ）” と呼ぶようになっている）。 ”grippe” はインフルエンザのことで ”porci... 発言から知るフランス 0
政府、税金回避者への規制強化へ 2009-09-15 ヴルト予算相は8月30日、スイスの銀行に口座を持つフランスの納税者3000人（預金総額30億ユーロ）のリストを入手したと発言し、追徴金を支払わない場合は刑事責任を追求するという強硬姿勢を示した。さらに、タックス・ヘイヴン（租税回避地）における資産への課税率を引き上げる意向を明らかにした。現行制度では、租税回避地に税制... 経済 0
