Velan｜インド系食品 2009-07-31 専門店 0 インド料理店が連なるパッサージュ・ブラディにあるインド系食品店。ここでまず買いたいのは、なんといってもスパイス類だ。粒状の黒コショウ（1€/100g ）、グリーンカルダモン（1.5€）、ガラムマサラ（1.6€）など。さまざまな種類が揃うし、量もたっぷり、品質もいい。カレーに欠か [...]
Biscuits La Trinitaine｜ブルターニュ地方物産 2009-07-01 専門店 0 ボンマルシェ百貨店の向かいにある、さまざまなブルターニュ地方物産が揃う店。もとはビスケット会社なので、バターたっぷりのビスケット（2.5€～）などの焼き菓子が大袋入り、缶入りと種類も豊富だ。特に缶入り（5.50€）は、スーパーなどで売っている角砂糖が箱ごと入る丁度いい大きさで、食 [...]
Pamaia｜バスクの物産 2009-06-02 専門店 0パリ15区 バスク地方の物産を集めた店。バスクの7本線が入ったテーブルクロスや布巾など、リネン類にも興味がわくが、注目はバスクならではの食品だ。エスプレット産唐辛子に関しては、粉末（8€）、マスタード（6€）、ジュレ（6.8€）、ピュレ（6.8€）、塩（4€）、糸でつないだ乾燥させた唐辛子本 [...]
Kiva｜フィンランド食品店 2009-04-30 専門店 0パリ15区 15区の区役所近くにオープンしたばかりのフィンランド食品店。フィンランドは、もともとサーモンなど日本人好みの食材が多いし、旅行したことがある人や、映画「かもめ食堂」を観てフィンランドへ行きたいなぁなんて思った人なら、手をたたいて喜びそうな食品がばっちり揃う。 まず手に入れたいのは [...]
Pomze｜リンゴ！ 2009-04-01 専門店 0パリ8区 リンゴを使った料理やデザートが好評なレストラン「ポンズ」。併設のブティックにも注目したい。こちらもリンゴづくしで、選りすぐりのシードルやカルバドスが買える。 おすすめは、リンゴ由来のペクチンを利用し、添加物は一切使わないというリンゴジャム（2.9€～）。数種あるうち、シェフパティ [...]
Francois Pralus｜プラリネ入りのブリオッシュ 2009-03-02 専門店 0パリ4区日曜営業 帰国の際のお土産にしたら大好評だったのが、この店のピンク色のプラリネ入りのブリオッシュ、Praluline（300g 6€/600g 12€ ）。バターたっぷりのしっとりした生地に砂糖コーティングしたアーモンドとヘーゼルナッツがたっぷり入って朝食やティータイムにクセになるおいし [...]
Epicerie anglaise & americaine｜英国の食材専門店 2009-01-30 専門店 0パリ10区 地下鉄レピュブリック駅近く、マジェンタ大通りからちょっと入ったところにある英国の食材専門店。www.epicerie-anglaise.comでネット購入もできるけど、意外な楽しい食材が見つかるので、ぜひ足を運びたいところ。 私の第一の目的は、シナモン味のガムやキャンディー。メ [...]
boulangerie Chevalier｜パン屋さん 2008-10-31 専門店 0パリ6区 昔ながらの店構えが素敵な、いつ訪れても店頭に行列が絶えないパン屋さん。菓子パン類をはじめ、パンはなんでもおいしいが、例えば、定番のトラディッション・バゲット（1.1€）は、中身はもちっとした食感で、皮の部分は豊かな香りと風味を感じる絶品だ。 おすすめは、店頭のウインドーに並ぶパ [...]
Bagel tom｜ベーグルの専門店 2008-10-01 専門店 0パリ3区 3区の中華街のど真ん中、昨年12月にオープンしたベーグルの専門店。本日のお昼はここで調達することにしよう。まずは定番のスモークサーモンとクリームチーズのBroncosとパストラミとマスタードのJaguars（各5.8€）を選んでみる。ベーグルは、ケシの実、ゴマ、オニオン、プレーン [...]
La Maison de l’Escargot｜エスカルゴ店 2008-05-01 専門店 0パリ15区 創業1894年のエスカルゴ店。専門店だけに、オーブンで10分から20分温めるだけの調理済みエスカルゴが、ブルゴーニュ種が5サイズ、プチ・グリ種が2サイズ揃うのがさすがだ。ブルゴーニュ種は、エスカルゴの身のみを使用しているのに対し、グリ種のほうは内臓つき。せっかくだからこの違いが味 [...]
