プラリネ入りのブリオッシュ★★★ Francois Pralus

 帰国の際のお土産にしたら大好評だったのが、この店のピンク色のプラリネ入りのブリオッシュ、Praluline(300g 6€/600g 12€ )。バターたっぷりのしっとりした生地に砂糖コーティングしたアーモンドとヘーゼルナッツがたっぷり入って朝食やティータイムにクセになるおいしさだ。
 〈プラリュ〉は、リヨンにほど近いロワール県の町、ロアンヌにある創業1948年のチョコレートの名店。パリ店では、午前中はノリコさんという力強い味方が勤務しているので、日本語で相談できるのも嬉しい。Barre Infernale(8€)というプラリネクリームの詰まったチョコバーは彼女のおすすめ。ブラックとミルクの2種あり、ブラックにはアーモンド、ミルクにはヘーゼルナッツの粒入りで食べ応え満点。ボンボンショコラ(80€/kg)も素晴らしいが、チョコ好きへのプレゼントなら、Pyramide des Tropiques(16€95)で決まり。ガーナ、タンザニア、エクアドルなど、10大名産地のカカオ豆を75%使用した板チョコ10枚セット。各地のチョコを食べ比べしたくなる。(里)

35 rue Rambuteau 4e  01.4804.0505 
M。Rambuteau  火~金10h-13h30/15h-20h、土10h-13h30/
14h30-20h、日10h30-13h30/14h30-19h30。月休。


 

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