Taninna｜本場の料理と文化が楽しめる。 2000-11-01 中東・アフリカ料理 0日曜営業パリ12区 本場の美味しい料理を食べたければその国出身の人に聞け、というわけで、アルジェリア出身の友人フェリッドに案内してもらったのがこのマグレブレストラン。天井に散りばめられた星と、田舎の夜の風景が幻想的に描かれた壁画に囲まれながら、まずはロゼワインGris d’Algérie [...]
ラブリュンヌ監督にインタビュー。 2000-11-01 舞台・映画 0インタビュー 雨が水たまりに落下し、波紋を広げゆく様を眺める、それは本作が喚起するイメージに近い。パリに降り注ぐささいな出来事。でも近付いてみると、個々の出来事は確実にその波紋を広げ、他人の意識や気分に微妙な変化をもたらしている。 たとえば « 誰かが間違って購入したビニールシート » から [...]
Le Trianon｜フランスのおふくろ味を目指します。 2000-11-01 カフェ・バー 0日曜営業パリ15区 松根晶子 (しょうこ) さんは、15区のカフェ « トリアノン » のオーナーシェフ。オーベルニュ出身のご主人のレイモンさんと共同経営で1 年半前に始めた。 彼らが経営する店は、PMUという馬券も取り扱っている典型的なパリの街角カフェそのもの。お昼どきになると近所のお年寄りやビジ [...]
Le Grenier de Notre Dame｜全席禁煙のベジタリアン。 2000-10-15 フランス料理 0日曜営業パリ5区 ベジタリアン・レストランでは、モノトーンになりやすい野菜をどのように料理してサービスするか、そこにパトロンの哲学やコンセプトがハッキリと表れる。 Le Grenier de Notre Dame は、ノートルダム寺院の左岸側にある緑いっぱいのベジタリアンだけれど、魚スープが一品だ [...]
作品自体がフラメンコしている。 2000-10-15 舞台・映画 0 « Vengo » 『ガッチョ・ディーロ』に続くトニー・ガトリフ監督の新作は『VENGO/ヴェンゴ』。前作では、ロマン・デュリス君が東欧を旅してジプシーのルーツに入り込んで行った。新作は、アンダルシアとフラメンコに、媒介人を立てないで突入する。いきなり心臓部に着陸 [...]
A&M Le Bistrot｜焼き、味、食感、で堪能する。 2000-10-01 フランス料理 0パリ16区 16区の住宅街にあるこの店を今年の2月から任されているのは、なんと2つ星レストラン « Apicius » で魚部門を担当していた日本人シェフの司 (つかさ)さん。もちろん季節によってメニューは変わりますが、今回はほぼ一年中登場するこのお店のスペシャリテを味わってみました。 前菜 [...]
優しく時に容赦のない視点が感じられる。『YiYi』 ほか 2000-10-01 舞台・映画 0 10月11日から17日まで、パリ市でインディペンデント系映画館の作品が20F均一料金で観られるキャンペーン »Paris, capitale du cinema Art & Essai » が開催される。そこで、いかに « UGC illimite » (下欄参照) が [...]
ほのぼのと心が癒されるようだ。 « Fast food, fast woman » 2000-09-15 舞台・映画 0 主演、アンナ・トムソン、監督、アモス・コレックのコンビによる第三弾、『Fast food, fast woman』は、前二作の『Sue perdue dans Manhattan』、『Fiona』と趣をいささか異にする。スーは、マンハッタンの街中で孤独に埋もれて何処までも落下し [...]
Le Loup Blanc｜珍しい葉っぱ類が料理を引き立てる。 2000-09-15 フランス料理 0日曜営業パリ2区 レ・アールからほど近く。中近東や地中海沿岸地域に原産の葉っぱが、料理の隠し技となるこのお店。常連とゲイグループの牽制に負けずに足を踏み入れる。 まず、甘いお酒好きの私はウォッカ・フローズン (38F）。葦のシロップとミルクの味がまろやかに広がる。レモンの黄色と氷のかけらが輝き、見 [...]
相棒ミノルタとパリに来た。 2000-08-01 展覧会 0インタビュー 会社の出張期間としてロンドンに滞在中の福原浩行くんは、この期間を利用して、現在パリ11区のギャラリーで写真展を開催中だ。パリ、ニース、グルノーブルと、大学時代に留学していたフランスは、彼にとって « なつかしい匂い » がするところ。 写真との出合いは、中学卒業祝いにお父さんか [...]
