この店の前を通ると、お昼はいつも超満員。レストランがどんどん高くなっている中、お昼の予算が限られている会社員にとって、この店は宝もの。アントレ+メイン、それに1/4のピシェがついて10.9€は今どきまれ。ワインをとらなければ9.5€ですんでしまう。
僕らは早めに行って、日がきれいに差し込む窓際の席をとった。これだけで得した気分になって、ついついパスティスをとってしまった。アントレにはニシンの油漬けや固ゆで卵マヨネーズ添えなどの定番が並ぶが、友人はトマト風味のスープ、ボクは小魚の唐揚げ。メインは、一応イタリア料理とうたっているわりにはピザやラザニアは大したことはないので、ステーキ、シチメンチョウのカツ、サケの切り身のグリル、それに本日の一品などがねらいだ。それがなんと子牛のレバー。決まりです。
スープは量不足だったけれど、カラッと揚がった小魚はパスティスのおいしいつまみになった。メインのレバーだけれど、『ロゼ』と頼んだのに、ちょっと薄いせいか、しっかり中まで焼けていたのが残念だったが、レバー自身の味は、上にたっぷりかかっている揚げたエシャロットといっしょに味わうと、なかなかのもの。ピシェのワインも進む。隣のテーブルの会社員たちの会話が耳に入ってくるのも楽しい！ ただ夜はぐんと雰囲気がさびしくなるので、お昼にどうぞ。（真）
〈定食屋〉 La Pergola d’Italia
Adresse : 87 rue d’Hauteville , 75010 paris月〜金12h-14h30/20h-22h、土昼のみ。日休。
