〈Les Fines Gueules〉という人気のワインバーを持っているアルノーさんにナチュラルワインの試飲会で再会。フォーラム・デアールに沿ったベルジェ通りに新しいワインバー・レストラン〈A la Marguerite〉をオープンした、という。さっそく訪問。入り口を入ると、昔ながらの、長い間に適度のでこぼこができてひじをもたせかけた時に心地よい、亜鉛を張ったカウンター。
そのカウンターの上にワインリストが置いてあるが、その数の多さ、途方に暮れてしまう。さすがナチュラルワインに魂を売ってしまったアルノーさんの店だ。ここは素直にカウンターの後ろのプロに「軽い上品な赤」などと自分の好みを言って注文した方がよさそうだ。グラスでこれだけ多種多様のナチュラルワインを味わえるのはこの店くらい。ボクらが味わったブルゴーニュ産ピノ・ノワール種の赤ワイン（グラスで7€）は、こびるようなフルーティさは前面に出ず、落ち着いたまろやかさ。ここでのおつまみは、塩分少なめのイタリアの名高い生ハム、サンダニエルのみ。ちょっと高級感のある店だが、きちんと満足させてくれる。（真）
A la Marguerite
Adresse : 49 rue Berger , 75001 parisTEL : 01.4028.0000
12h〜23hくらいまで。無休。
