レ・アール界隈には遅くまで営業している店がかなりあるが、1947年創業のブラッスリー「オ・ピエ・ド・コション」は別格。クラシックな装飾に、スーツにネクタイ姿のサービス係。でも気兼ねは無用。オープンな雰囲気で、世界中からの観光客や、地元の遊び人などが深夜でもひっきりなしに出入りしている。新鮮なカキやエビなどのシーフードはもちろん、オニオングラタンスープやエスカルゴ、フォアグラにタルタルステーキなど、上質な定番フランス料理がバッチリそろう。ノルマンディー牛のステーキ（31.6€）や、 子羊と野菜のナヴァラン（24.85€）、ロブスターのフリカッセ（50.2€）など、ガッツリいきたい時には十分期待に応えてくれるメインの数々。
でもやっぱり食べてみたいのが、名物料理の豚足（Le fameux Pied de cochon 18.6€）。カリカリに仕上げた表面にサクッとナイフを入れれば、ねっとりと濃厚なゼラチン質とジューシーな肉が現れる。手を洗うためのフィンガーボウルも一緒に出て来るので、ある程度切り分けたら手づかみでしゃぶりつこう。見た目ほどの量はないので、あっさり食べられる。ご存知のように豚足は、コラーゲンとビタミンB1、そしてヒアルロン酸がたっぷり。良質なタンパク質とともに、美肌効果に期待。さらにデザートも充実。ローズ・アイスクリームや青リンゴのシャーベット、フランベしてくれるクレープなど、時間を忘れて楽しめる。今までスネをかじったお返しに、親をご招待するのにもオススメの名店。（高）
Aux pied de cochon
Adresse : 6 rue Coquillière , 75001 Paris , FranceTEL : 01.4013.7700
URL : www.pieddecochon.com
24時間営業、無休。 - 日曜営業 - 祝日営業 - 22時以降営業
