グリーンの外壁に、大きく「ル・リゴドン Le Rigodon」と店名が書いてある。同じくグリーンのシャツを着た店主のコームさんは、「農業が大好きで！」。ホテル学校を卒業後、店を開く前に、多くの小規模農場、森林農法の農家などをみてまわった。有機はもちろん、有機でなくても環境負荷が少ない季節のものを、できるだけ農家から直接仕入れる。肉類はほとんどがノルマンディー産だ。
昼と夜、違うシェフが厨房を担当するが、週ごとに夜と昼を交替する。メニューは、そのふたりが一緒に決める。晩夏のまだ暑い日、夏野菜（トマト、メロン、キュウリ）のスパイシーなガスパッチョはとてもさわやか。ポークのフィレ・ミニョンを生姜のきいたブロッコリーのピューレと、オニオンのチャツネ風と、ふたつの付け合わせと食べるのもたのしい。
ベジタリアン料理の前菜も、ロマネスコ （ブロッコリ）にヨーグルトとタヒニソースのつけ合わせが添えられたりと創意工夫に満ちている。メインでもシャンピニオンやピーマン、シュクリーヌレタスを焼いたものなど、色どりもきれいで、それぞれがおいしさを100％引き出されていた。
昼に評判の自家製フォカッチャでつくるサンドイッチは今月再開される。これも絶対おいしいはずだから、早く試しに行きたい。火〜金曜のランチなら、前菜+主菜/主菜+デザート=21€。前+主+デ=25€。グラスワインは7€から。ノンアルコールのドリンクも多数。（集）
Le Rigodon
Adresse : 10 rue des Trois-Bornes, 75011 Paris , FranceTEL : Tél. : 07.7882.5888 (予約は電話かSMSでもOK、またはメールで) reservation@lerigodon.fr
アクセス : M° Goncourt / Parmentier
URL : https://www.lerigodon.fr/fr/
M° Goncourt / Parmentier / 火〜土：12h30-14h30/19h30-22h30。 日曜はブランチ : 11h30-16h （3サービスあり。29€。要予約）
